来源：中国新闻周刊

封 面 故 事

中餐进化论

预制菜，如何改变中餐？

本刊记者/余源

模式工业化和口味标准化，还是中餐现代化的唯一出路吗？

预制菜标准，巨大分歧何来？

本刊记者/余源

怎样才算预制菜，是此次网上关于预制菜争论的焦点问题之一。

预制菜大国，吃了五十年预制菜？

本刊记者/王诗涵

经营者和消费者形成共识的基石，在于严格的食品安全体系。

钟淑如：预制菜正在“颠覆”传统中餐

本刊记者/孟倩

预制菜的“游戏规则”还不清晰，消费者需要更多知情权。

林卫辉：想要用预制菜来“蒙混过关”，越来越难

本刊记者/孟倩

充满“锅气”的菜肴，是预制菜技术最难攻克的领域之一。

新 论

中美元首“面对面”值得期待

文/赵明昊

中美元首通话是务实、积极、建设性的。

时 评

美联储降息，全球连锁反应来袭

文/田轩

当地时间9月17日，美国联邦公开市场委员会（FOMC）会议纪要释放关键政策信号——将联邦基金利率目标区间下调25个基点至4.00％—4.25％，这是自2024年12月美联储降息25个基点后时隔9个月的首次降息操作，不仅标志着美国货币政策正式进入宽松周期“前奏”，更将通过美元全球储备货币的地位，引发全球流动性、资本流动与汇率格局的连锁调整。

经 济

炫富的清华学霸，面临60年监禁？

本刊记者/杨智杰

当投资决策交由算法完成，制度能否跟得上？

蜜雪冰城，被柠檬“逼急了”

本刊记者/李明子 实习生/陆薇

此次柠檬危机并非偶然，而是茶饮行业长期积累的结构性矛盾的一次爆发。

汽 车 观 察

电动车主，能赚电网的钱了？文/刘珊珊

今年8月，在武汉经开区南太子湖超级充换电站，一位电动车主利用V2G充电桩向电网反向放电，一小时获得了60元的收益。

社 会

追问喜马拉雅山区烟花秀

本刊记者/邱启媛 吕雅萱 实习生/方思文 倪纷纷

“高原生态经不起试错，每一次活动都该多一分敬畏，少一分随意。”

致命“化骨水”

本刊记者/吕雅萱 实习生/倪纷纷 方思文

危险化学品为何会被遗弃在公共区域。

贵州习水县上百人食物中毒

本刊记者/孙厚铭 文/林奇欣

“对于沙门氏菌的风险控制，关键在于食品的生产、储存和销售环节，特别是对食品企业的规范管理和严格监管。”

农妇“辱骂”法官，10万罚款撤销了

本刊记者/周群峰

“有错必纠，绝不讳疾忌医。”

全 球 热 点

“中东版北约”呼之欲出？

文/朱兆一

美国主导的“安全保护伞”，还可靠吗？

亚 洲 报 道

菲律宾的防洪工程腐败风暴

本刊记者/郑立颖

不到10天时间里，国会参众两院议长相继下课。

越南最高领导层“扩员”

本刊记者/曹然

在进行人事制度创新的同时，也尊重传统。

拉赫曼：阿富汗地震后，人道困局何解？

文/罗婕 本刊记者/曹然

“安置难民的工作需要在短期内完成，以避免他们在冬天面临更大的灾难。”

健 康

心梗为何盯上年轻人？

本刊记者/牛荷

“能否成功抢救心梗患者，关键在于能否及时发现并送医。”

文 化

林徽因：山谷留有那回音

本刊记者/李静

在她离世七十载后，今年7月，林徽因的这批英文书信首次出版。

51岁张震岳：我不想当大人

本刊记者/仇广宇

他说，自己从年轻时就讨厌那些爱讲大道理、酷爱扫兴的“大人”。

往 事

致公党百年

本刊记者/宋春丹

“组织规模小，声音不能小；党员人数少，作为不能少。”

记 者 手 记

你的失眠为何越治越严重？

本刊记者/牛荷

快节奏、高压力的现代生活中，几乎每个人都能列举出几个曾经或当下“睡不着”的亲友。睡眠问题，已成为亟待解决的公共卫生命题。

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