闽江口美味青蟹上市 壳硬膏满，鲜甜肥美
创始人
2025-09-21 17:23:24
0次
青蟹肥美上市。
连日来，连江渔民抓紧捕捞闽江口青蟹，将地道的秋日鲜美送上市民餐桌。
9月19日中午，潮水还未完全退去，琯头镇下岐村渔民柳永兴就驾着小船，到闽江入海口处搜寻放置的地笼。寻到目标后，柳永兴屈膝弓身，攥绳提笼，娴熟利落地将笼中活力十足的青蟹取出，并用红绳捆紧后投入蟹篓中。据了解，青蟹价格根据肥美程度有所差别，目前市面上的青蟹价格在每公斤200元至300元。
青蟹别称蟳，有菜蟳和红蟳之分。菜蟳是普通的蟳，红蟳则是处于繁殖季节、体内含有橘红色蟹黄的雌蟳。连江下岐村红蟳尤为出名，《连江县志》（民国版）称“蟳，似蟹无毛。冬令膏尤丰满。近海乡皆有之，而下岐乡（今琯头镇下岐村）多而佳”。
“下岐村位于闽江入海口，这里潮流通畅、饵料丰富、礁石林立，极为适合青蟹聚集栖息与生长。这里的青蟹膏腴肉肥，入口鲜甜无土腥气，风味堪称绝佳。”下岐村党支部书记柳建民告诉记者，青蟹收获期一般是3月至10月，而中秋前后正是其最为肥硕的季节，菜蟳肉厚紧实、嚼劲十足；红蟳则蟹黄饱满醇厚、油润甘香，营养价值高，颇受市场青睐。青蟹烹饪方式多样，干蒸、清炖、红烧各有风味，素来是酒宴上品，也是福马两地喜庆佳节不可或缺的菜品之一。（记者 郑瑞洋 通讯员 连江融媒 文/摄）
相关内容
热门资讯
追剧的时候吃零食，真的健康吗？
很多人在追剧的时候总是忍不住打开零食袋，不然会觉得嘴里有些平淡。那么，你知道，这种“追剧零食症候群”...
“盛世中国•艺术茅台”——书法...
特邀名家 范兴男 范兴男，1962年出生，江苏省苏州市人，1979年在苏州枫桥工艺美术厂从事竹刻工作...
七国留学生创拍云南普洱茶咖之旅
9月20日，同学们在那柯里茶马古道进行创作。当日，“YUNNAN IN MY LENS”创拍营活动...
这个牛肉饼我家经常做，一次多做...
我家早餐以面食为主，像包子、饺子、馄饨，这些都是带馅的，早餐吃随便搭配一份喝的就可以了。但是像饼、面...
祁门：“徽州月饼”中秋飘香
9月18日，安徽省黄山市祁门县，制饼手艺人在烘烤月饼。 “过中秋，吃麻饼”是徽州民间的传统习俗。临近...
立冬将至，中老年人：若不差钱，...
立冬，作为冬季的第一个节气，标志着万物开始收藏，也意味着我们的身体需要更多的能量来抵御即将到来的严寒...
原创 半...
继西贝后，又一家连锁餐饮品牌陷入了预制菜风波。近日，太二酸菜鱼被吐槽下单到上鱼仅6分钟。太二酸菜鱼曾...
这4类蔬菜，不焯水当心“吃毒”...
这4类菜烹饪前一定先焯水 第 1 类 含草酸 菠菜、空心菜、芹菜、苋菜、马齿苋、鲜笋 、茭白、苦瓜等...
国庆中秋旅游市场升温，错峰、赏...
想避开人潮赏秋色？想解锁小众宝藏景点？或是计划一场说走就走的出境游……国庆中秋“双节”将至，8天超长...
告别城市纷扰！金华横店圆明新园...
受够了城市的车水马龙和拥挤人潮？这个周末，跟着华媒视野的 “园景音乐季”，一起奔向金华的横店圆明新园...
告别资源错配：开启旅游目的地运...
“热门区域人满为患，冷门设施闲置浪费”——这种资源配置的失衡，是许多旅游目的地在运营管理中长期面临的...
“乡约”商洛！7条秋季乡村休闲...
近日，商洛市农业农村局发布7条秋季乡村休闲旅游精品线路。据介绍，本次发布的线路以“秋采摘 享丰收喜悦...
三星镇：以“吃、看、耍”三重体...
简阳市融媒体中心 没有大城市的车水马龙、游人如织，却有浓郁的烟火气、人情味。“奔县游”成为文旅消费新...
十年睦邻友好，小区变身“欢乐嘉...
潮新闻客户端 记者 盛锐 9月20日，米市巷街道米市社区新河公寓第十届睦邻节举行。 此次睦邻节活动内...