“白露秋分夜，一夜凉一夜”，刚过白露，秋燥就像 “小调皮” 似的钻进生活里 —— 早上起来嘴唇干得起皮，脸上涂多少护肤品都觉得紧绷，连手脚都比平时凉半截。有数据显示，白露后超 70% 的女性会被秋燥、气血不足困扰，可很多人总想着靠面膜、补品 “急救”，却忽略了厨房里的 “天然养颜方”。其实不用费啥劲，把番茄、山药、红豆这 3 样常见食材做好，一周吃 3 回，补血又润燥，气色慢慢就透着光，比涂多少化妆品都管用。

番茄牛肉娃娃菜豆腐汤：鲜掉眉毛还暖身，牛肉不柴有秘诀

天冷就馋这口热汤，番茄的酸、牛肉的香、豆腐的嫩混在一起，喝一碗浑身都暖和。但不少人做这汤，牛肉嚼着像 “橡皮”，番茄没味儿，关键就差两步：牛肉 “上浆”，番茄 “炒沙”。

牛肉选牛里脊，切成薄片，别直接下锅！放碗里加一勺料酒、半勺生抽，抓匀后加一勺淀粉，继续抓，直到肉片裹上一层薄浆，最后淋一勺食用油锁住水分 —— 这样处理的牛肉，煮再久都嫩乎乎，不会柴。

番茄顶部划十字，用开水烫 10 秒，轻松撕掉皮（嫌麻烦也能不撕，但带皮煮会有点涩），切成小丁。锅里放少许油，油热后放番茄丁，开中小火慢慢炒，边炒边用铲子压，直到番茄炒出红红的沙，这时候香味就出来了，加足量开水（别用凉水，不然番茄香会散），大火烧开。

先放牛肉片，用筷子搅散，煮 1 分钟看到牛肉变色，再放切好的娃娃菜和豆腐块，继续煮 3 分钟，加半勺盐、少许白胡椒粉，最后撒把葱花，滴两滴香油，搞定！

这汤里，番茄的 “茄红素” 得炒出沙才好吸收，搭配牛肉的优质蛋白，既能补血，又能给身体 “补水”，秋天喝着不腻，还能帮着缓解皮肤干。女人常喝，手脚慢慢就不凉了，脸色也透着润，比喝奶茶健康多了。

山药莲子红枣鸽子汤：清润不腻补气血，鸽子不腥有窍门

很多人觉得鸽子汤腥，其实处理对了，鲜得能连喝三碗。这汤温润不燥，秋天喝着养人，山药软绵、鸽子肉嫩，补气血还不挑人，尤其适合总觉得累的女人。

鸽子让店家处理干净，回家后把爪子上的老皮剪掉，翅膀尖也剁掉（这两处最容易藏腥味）。烧一锅水，放鸽子、两片生姜、一勺料酒，水开后撇掉浮沫，继续煮 2 分钟，捞出鸽子用温水冲干净（别用凉水，不然肉质会紧）。

砂锅里放足量温水，放进鸽子、拍碎的生姜、去核的红枣（红枣核容易上火，一定要去掉）、泡软的莲子（干莲子提前泡 1 小时，去芯，芯苦），大火烧开后转小火，盖着盖子炖 1.5 小时。

最后 10 分钟再放山药块（山药选面山药，切好后泡在水里，避免氧化变黑），加少许盐调味，炖到山药能用筷子戳透就关火。

鸽子肉的蛋白是 “小分子蛋白”，比猪肉、牛肉更容易被身体吸收，秋天吃着不增加肠胃负担，搭配山药的健脾、莲子的安神，喝着不仅补气血，还能睡个安稳觉。喝完汤再吃点肉和山药，浑身都透着劲，气色自然差不了。

五红粥：绵密香甜养气色，食材处理有讲究

五红粥是老辈传下来的养人食，红豆、红枣、枸杞、红皮花生、红糖，看着简单，想煮得绵密不夹生，还得注意食材下锅顺序。

红豆和红皮花生最难煮烂，提前用清水泡 4 小时（或者晚上泡，早上煮），红枣去核切成小块，枸杞洗干净备用。

锅里放足量水，先放泡好的红豆和花生，大火烧开后转小火，煮 40 分钟，直到红豆开花、花生变软。接着放红枣块，继续煮 15 分钟，最后放枸杞和红糖，煮 5 分钟，红糖化了就行，别煮太久，枸杞煮久了营养会流失。

很多人煮五红粥直接把所有食材一起下锅，结果红豆没烂，枸杞却煮烂了。这里面，红皮花生的 “红衣” 别扔，它比花生肉更能帮着补血，红糖最后放，既能保留甜味，又不会让粥煮得发苦。

这粥早上当早餐，配个小菜就很舒服，绵密香甜，吃着不腻。秋天常吃，既能给身体补 “水分”，又能慢慢调气血，不用刻意 “大补”，坚持一周吃 3 回，脸上会透着自然的红润，比涂腮红还好看。

白露后的秋燥，靠 “猛补” 没用，得吃对、吃巧。这三道吃食，不管是汤还是粥，做法都不复杂，食材在菜市场、超市都能买到，花点时间做出来，既暖身又养人。女人秋天把自己照顾好，吃对了比啥都管用，气色好了，整个人看着都有精神。

不妨这周就试试，煮一碗热汤、熬一锅粥，给自己和家人补补。觉得有用的话，别忘了点赞转发，让更多姐妹知道这秋天的 “养颜小妙招”，一起舒舒服服过秋天！