打败AI好评的，是路边摊的实话。

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栏目 | 文旅商业评论

领域| 在线旅游

01

上周，我的朋友圈热闹了好几天，几位酒旅同行和餐饮老板接连晒出榜单海报，刷着刷着，首页就几乎被同一件事占满了。

点开一看，原来是2026大众点评必吃榜正式发布，今年，这份在国内美食领域较早形成影响力的榜单，刚好走到第十届。

与它同日亮相的，还有如今出门旅行前，不少人都会顺手翻一翻的必玩榜。

说起来，作为常年在外面跑的人，我对这两份榜单的体会或许比旁人更深。

就在这个月初，我去成都参加一场地方文旅局办的研讨会，会开了大半天，散场时已近黄昏，一桌人合计着找地方吃饭。

掏出手机，我先在社交平台上刷了几眼，看见一些所谓的网红餐厅图拍得挺精致，文案也辞藻华丽，可翻着翻着就觉得不对味，不光说话调调一致，连断句都透着股工整劲，一眼就晓得是AI攒出来的。

看得越多，我反而越拿不定主意。

绕了一圈，我还是习惯性地打开大众点评，看看评价，找到必吃榜，顺手一搜，住处附近就有一家上了榜的，叫根据地冷锅串串冒菜，离我们几百米。

点开评价，好评差评都有，其中一条先夸这家红油锅底麻辣醇厚，辣而不燥，偏爱地道老成都冷锅味的值得一试，末了又补一句，饭点人多上菜偏慢，错峰去更舒坦。

再往后翻，无论口味到底偏麻还是偏辣，店里环境怎么样，哪道菜值得点，吃什么容易踩雷，不需要长篇大论上美图，只要细节够实在，几句实在的话，配上烟火气十足的照片就够了。

后来，我到店时已经过了饭点。

门口队伍依旧不短，我排在一位本地大叔后面，闲聊几句，他听出我是外地口音，告诉我这家店开了很多年，附近街坊都熟，锅底没有一味往重麻重辣上靠，家里老人和孩子也能吃。

说到必吃榜，大叔笑了，说老板娘知道入围的时间，可能比不少熟客还晚。

轮到我进店后，趁老板娘不忙，和她聊了几句，她说，入围消息确实是一位客人带来的，那天，对方拿着手机进门报喜，她才第一次认真去看必吃榜。

然后又说，现在她更在意差评，例如早年店里没空调，客人嫌夏天闷热，后来便重新装修，服务上的问题也跟着一点点改。

这让我突然意识到，朴素的评论不仅对客人有帮助，其实也是商家的一面镜子，因为只有真正掏钱过来吃过的人，才肯把好的赖的一并说出来。

而对一家开了18年的小店来说，最有分量的招牌，往往就藏在这些客人吃完以后留下的几句实话里。

从成都回来后，我又翻了一遍今年的必吃榜名单，发现新开城里多了不少过去很少出现在主流美食地图上的名字，过往出差去过的自贡、锦州、汕尾等地都在其中，不少餐厅都是曾经打卡过的。

守着同一口家常味做了四十多年的锦州烀饼店，每天凌晨接收鲜肉的汕尾生香牛腩，还在用外婆留下石杵捣蘸料的自贡芳记蘸水菜，这些店原先藏在当地人日常里，靠街坊熟客慢慢攒出口碑。

旅界实拍

如今，门口多了不少我这样拖着行李箱的游客，评论区也出现了越来越多外地声音，有人慕名而来，也有人是听了朋友推荐，街巷里口口相传的口碑，被沉淀到了线上。

慢慢地，被一个个真实的食客，用嘴吃上了必吃榜。

02

做了近20年媒体，我前前后后参加过上百场美食和酒旅类颁奖评选。

看得多了，最直观的感受只有一个字，假。

有些奖项，报名表后面紧跟着赞助方案，花多少钱，对应什么席位，主办方早就安排得明明白白，领奖人心里清楚，发奖的人也心照不宣。

至于这些奖项，通常过不了两三年就销声匿迹，抑或换个名头卷土重来，继续圈钱，像大众点评必吃榜这样一搞十年的，可谓凤毛麟角。

那么，必吃榜为何生命力如此持久？

若翻看官方公布的评选规则，这份榜单的规矩，其实简单到有些笨，核心就是真实用户评价说了算，不仅商家递不了人工提名，甚至想花钱买位子都没有门路。

想上榜，唯一的入场券是普通食客攒下的口碑。

所以，与甚嚣尘上的各类榜单评选相比，必吃榜做的是件完全相反的事，它把评判的权力，从少数专家手里，交还给每天吃饭的普通人，平台和商家都做不了主。

可到了AI时代，榜单面对的麻烦又多了一层。

过去，评选里的水分藏在赞助和人情里，如今，批量生成的探店文案开始涌进商家评论区，翻上几页却总有种似曾相识。

当内容可以成批生产，用户缺失的反而是前人真实体验的证明，也就是所谓的真人感，毕竟AI可以学会食客语气，却补不上那顿饭真实发生过的过程。

也正因为如此，回头再看大众点评评论区，不难发现明显差别，成片雷同的AI腔并不多见，在当今互联网，可谓真人感浓度最高的地方。

原因也不难找，平台一直在给评论做真实性筛选。

根据大众点评发布的2025年评价透明度报告，平台当年共处置2557.2万条违规评价，其中AIGC评价达到1161万条。

图源：大众点评app

报告显示，审核时，系统会把商户品类，菜单和历史信息当作现实世界的底账，检查文字能否与线下经营对得上。

比如，某家自助火锅店的评论突然夸起炭火肉串外酥里嫩，可菜单里压根没有烤串，内容就会被标记异常，再交给人工确认。

AI在这里负责提高效率，真假最终还要回到现实世界核验。

说到这，我突然想起多年前在知乎刷到过的一条答案，作者于玮自称必吃榜项目组成员。

面对外界关于卖榜的质疑，他算过一笔账，表示大众点评做到今天这个体量，平台若为了几百家餐厅赚点小钱，拿多年积累的用户信任去冒险，怎么算都不划算。

那时，AI还没大规模进入评论区，可问题已经指向同处，平台最值钱的究竟是什么？

答案很明显，正是真实存在且活跃的用户们，更准确地说，是数亿消费者在现实世界留下的判断记录。

以今年必吃榜为例，是1.3亿真实食客写了4亿条评价选出来的，同时，过去10年，大众点评上共有15.5亿条美食评价，每条背后都是真实的一顿饭。

放眼全球，必吃榜似乎也是唯一能实现用户推荐用户的美食榜单。

长盛不衰背后，海量真人评价与现实世界事实长期相互校验后形成的信任，才是这份榜单真正的护城河。

03

必吃榜走过十年后，它带来的影响，早已不只停留在帮人解决吃什么。

对游客来说，如果一个地方的餐厅足够好吃，也挺靠谱，真的会为之改变行程。

很多原本只打算路过的小城，很可能因为几家馆子多留半天，不在计划里的老街，也会因为评论区里反复出现的店名，临时加进路线。

人沿着味道往前走，最后找到的不仅是当地食材、传统做法，还有这个地方的人如何过日子，居民平常去哪里玩，怎样消磨一个下午。

而一座城市被记住，也常常先从嘴里的味道开始。

《舌尖上的中国》和《十二道锋味》早就证明，真正能把游客带到一座城里的，很多时候就是镜头里那口刚出锅的热气。

事实上，过去，许多地方美食很难走出本地，它们依赖特殊水土，需要当天现做，离开熟悉的原料和手艺，味道就变了。

必吃榜让食客来到当地，也让地方菜有机会被更多人理解。

游客吃完沙县烧麦，才知道当地小吃远不止遍布全国的几样招牌，去了梅州老店，才会发现酿豆腐，盐焗鸡和梅菜扣肉背后，藏着客家人迁徙留下的饮食线索。

上榜餐厅因此成了当地文旅流量入口。

食客先相信店，再通过店认识地方，一顿饭的消费金额终究有限，带动的停留时间，住宿需求和城市传播，却可能远远超出餐桌。

这也是小城旅游里很有意思的商业逻辑。

游客愿意专程前往，通常需要足够具体的理由，宏大的城市口号离日常生活太远，一碗面，一锅兔肉，几张当地人吃了几十年的桌子，反而更容易让人动身。

可信的榜单，则把分散的口碑整理成了线索。

地方特色也因此从熟客间的私藏，变成外地人找得到，还敢于前往的旅行内容。

视线从餐桌挪开，如今的人们不仅要吃得好，还要玩出新花样。

传统景点仍然重要，年轻人却开始把更多时间交给街区、夜游、演出、手工作坊和本地人的休闲去处，旅行从看过什么，慢慢转向真正参与过什么。

硬币的另一面是，玩乐项目比餐厅更难判断。

以同场演出为例，座位位置会影响感受，带着孩子，抑或陪伴老人，情侣出行得到的答案也不会完全相同。

宣传页面通常展示最好看的部分，AI能够迅速整理地址，票价和开放时间，真正决定去不去的，大部分还是要看有真人感的网友评论才行。

这些旅途中的细节，必须亲自走过才能留下。

所以，必吃榜10周年的这天，大众点评选择同一天升级发布必玩榜，其实反映出了当下人们出行的一种需求。

把经过真人体验的本地玩乐地，整理成新的城市参考，对于正在升级的国民玩乐消费，虽然提供的价值依然朴素，却能帮人找到更多值得去的地方，少走几次弯路。

从行业角度看，未来的目的地竞争也随之变了。

曝光可以把游客引来，真实体验决定离开后会不会替这座城市说话，景区，街区和玩乐商户以后要争的，除了流量，还有被真实用户主动推荐的能力。

而从必吃走到必玩，榜单覆盖的场景变宽了，底层依赖没有改变，好地方得有人真去过，觉得值得，才敢把它交给下个陌生人。

真正带人走进一座城市的，依然是前人留下的那句实话。

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