汪孟恭巧手做：鲜嫩千张花家常小食_旅游资讯

创始人

2025-09-11 20:43:58

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千张花：鲜嫩可口的家常小食

一、食材用料（精准选择）

二、详细做法

2. 分切千张：将沥干的千张平铺，用刀均匀分成 4 等份小长方形，每份约 15 厘米 ×10 厘米

3. 切条处理：取一份千张对折（折后约 15 厘米 ×5 厘米），用刀在距边缘 1/3 处（约 5 厘米位置）开始切细条，每条宽度约 0.5 厘米，底部保留 1 厘米不切断，也可用剪刀剪，更易控制力度

4. 卷制固定：将切好条的千张从一端轻轻卷起，卷至末端后，用 1 根牙签从侧面插入固定，防止松散

5. 造型摆盘：将固定好的千张卷翻过来，让切条的一端自然下垂，形成 “花” 的形态，依次做好 4 个，摆入盘中

6. 点缀调味：在千张花上撒上葱绿花，小红尖椒切圈放在盘边点缀，若用黄瓜花，可插在千张花旁增加清新感

7. 调配蘸料：将葱花、蒜末放入小碗，加入生抽、香醋、芝麻油，搅拌均匀，喜欢辣味可加少许油辣椒，或直接将卤汁加热后浇在千张花上

三、食材健康功效

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