一年一度的中秋节又到啦，作为中秋佳节的“标配”，月饼可是承载着团圆和祝福的美味点心。但面对市场上琳琅满目的月饼，该怎么挑选呢？别着急，今天就给大家奉上一份超实用的月饼挑选攻略。

看品牌，选口碑

老字号值得信赖

像稻香村、杏花楼、广州酒家这些老字号品牌，在月饼制作上有着几十年甚至上百年的历史。它们传承了传统的制作工艺，对原材料的选择和制作过程都有着严格的把控。有调查显示，超过 70%的消费者在购买月饼时会优先考虑老字号品牌。有消费者说：“我每年都买稻香村的月饼，味道一直很正宗，吃着放心。”

新兴品牌也有亮点

除了老字号，一些新兴的烘焙品牌也在月饼市场崭露头角。这些品牌往往更注重创新，推出了很多新颖口味的月饼，比如流心奶黄月饼、巧克力月饼等，深受年轻人的喜爱。有美食博主评价：“新兴品牌的月饼在口味和包装上都很有创意，能给人带来不一样的体验。”

观外观，辨好坏

色泽均匀

优质的月饼表面色泽均匀，没有焦糊、变色的现象。如果月饼表面颜色过深或有明显的斑点，可能是在制作过程中烘烤过度或原材料质量不佳。有烘焙师傅说：“色泽是判断月饼质量的重要指标之一，好的月饼应该色泽自然、光亮。”

形状规整

月饼的形状应该规整，边缘整齐，没有裂缝或塌陷。如果月饼形状不规则，可能是在制作过程中模具使用不当或面团揉制不均匀。有消费者分享：“我挑月饼的时候，会先看看形状，形状好看的月饼，口感一般也不会差。”

闻气味，识优劣

香气纯正

新鲜的月饼应该具有浓郁的月饼香气，这种香气是由月饼的原材料散发出来的，比如面粉的麦香、馅料的甜香等。如果月饼有刺鼻的气味或异味，可能是使用了劣质的原材料或保存不当。有食品专家介绍：“通过闻气味可以初步判断月饼的质量，香气纯正的月饼品质较好。”

无哈喇味

如果月饼有哈喇味，说明月饼中的油脂已经氧化变质，不能再食用了。特别是一些含有坚果、果仁等馅料的月饼，更容易出现哈喇味。有消费者提醒：“买月饼的时候一定要闻一闻，有哈喇味的月饼千万别买。”

查配料，知健康

馅料新鲜

月饼的馅料是决定月饼口感和品质的关键。常见的月饼馅料有豆沙、莲蓉、五仁等。在挑选月饼时，要选择馅料新鲜、口感细腻的月饼。比如莲蓉馅，应该选用优质的莲子，煮制后口感软糯，没有颗粒感。有营养师建议：“选择馅料时，可以根据自己的口味和健康需求来选择，比如喜欢甜的可以选豆沙馅，注重营养的可以选五仁馅。”

低糖低油

随着人们健康意识的提高，低糖低油的月饼越来越受欢迎。在挑选月饼时，可以查看月饼的配料表，选择糖分和油脂含量较低的月饼。有医生提醒：“对于患有糖尿病、高血脂等疾病的人群，更要注意选择低糖低油的月饼。”