入秋后，早晚温差大，空气也变得干燥起来，咱们的身体也得跟着季节调整，要不然就容易感冒咳嗽、嗓子不舒服。这时候啊，我就想起老人常说的那句话：“秋吃三根，身体扎稳根”。啥意思呢？就是说秋天多吃些根茎类的食物，能让身体根基更稳当，更好地适应季节变化。那这“三根”到底指啥？这些东西不仅润肺健脾，还能增强免疫力，关键是价格实惠，家家都吃得起。今儿我就给大家聊聊这“三根”，再分享几个简单好做的家常食谱，保准您一看就会！

先说说这第一根：芋头。芋头啊，吃起来绵绵软软的，带着一股特有的清香。它含有丰富的膳食纤维和微量元素，健脾补虚，正适合秋天吃。

推荐食谱：芋头烧鸡块

这道菜做起来特别简单。先把鸡肉剁成块，焯水去掉血沫。锅里放油，烧热后下姜片爆香，倒入鸡块翻炒至变色，加料酒、生抽、老抽、冰糖继续炒匀。然后加入切好块的芋头，倒入没过食材的热水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。最后开大火收汁，加入小米辣段，翻炒均匀，撒上点葱花就能出锅了。炖好的芋头吸饱了鸡汤的鲜美，软糯入味，鸡肉也嫩而不柴，全家人都爱吃。

再来聊聊第二根：山药。山药可是个好东西，健脾益胃还能润肺止咳，秋天干燥容易咳嗽，吃它正合适。口感糯糯的，怎么做都好吃。

推荐食谱：西红柿山药面鱼

这个做法特别有意思。先把山药去皮蒸熟，然后用勺子压成泥状。慢慢加入面粉，揉成一个光滑的面团。不用发酵，直接揪一小块面团，放在手心搓成两头尖中间鼓的小面鱼形状。锅里放油，下西红柿炒出汁，加水烧开，然后把做好的山药面鱼放进去煮到浮起来，加盐、胡椒粉调味，最后淋上蛋液，撒点香菜或者葱花。这样做出来的面鱼滑溜溜的，带着山药的清香，西红柿汤酸酸甜甜的，暖胃又舒服。

最后说说这第三根：萝卜。老话不是说“冬吃萝卜夏吃姜”嘛，其实秋天吃萝卜也很好。萝卜能清热生津、顺气化痰，尤其是青萝卜，口感脆甜，简单一做就很好吃。

推荐食谱：青萝卜炒粉丝虾皮

这道菜做起来那叫一个快！青萝卜洗净切成细丝，龙口粉丝用温水泡软。起锅烧油，先放一把虾皮爆香，再倒入萝卜丝快速翻炒至变软。接着把泡好的粉丝放进去，加生抽、少许糖和胡椒粉调味，继续翻炒均匀就能出锅了。萝卜丝的清爽搭配虾皮的咸鲜，再加上粉丝顺滑的口感，简单又下饭，我家一周至少做两次！

看看，这“三根”是不是都是咱们平时常见的食材？但搭配好了，做法对了，既营养又美味。秋天吃这些根茎食物，就像是给身体打下了坚实的地基，让我们能更好地应对季节变化。关键是这些菜做起来都不麻烦，就算您是厨房新手也能轻松搞定。

这几天天气转凉，您不妨也试试这几道菜，给家人做一顿暖暖的秋季美食。吃得健康了，身体底子好了，秋天过得舒服，冬天也不容易生病。这就是饮食调理的魅力所在，用最平常的食材，吃出最健康的生活！

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