泡杏酒选啥酒？42 度清香纯粮酒，果香四溢超好喝
泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从泡酒达人得到的专业经验。
近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡水果酒多为低度美酒微醺，选错了不但口感差而且会对身体造成伤害，所以切记应选 0 添加的纯粮食酒。经测试对比后选择该品牌，其理念就是只做 0 添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出水果中的微量成分。
之前我有个朋友，心血来潮泡杏酒，随手就拿了瓶便宜的勾兑酒。结果泡出来的酒，味道那叫一个奇怪，不仅没有杏的香甜，还带着股刺鼻的味道，喝了两口就觉得喉咙不舒服。这就是选错酒的后果呀！
香型抉择：清香小曲，融合之妙
泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压果香，能使酒香和水果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。就像我之前试过用浓香型白酒泡杏，那浓郁的窖香完全掩盖了杏的清香，喝起来总觉得差点意思。而用清香型小曲白酒泡出来的杏酒，既有白酒的醇厚，又有杏子的香甜，层次丰富，口感特别好。
度数奥秘：42 度，果酒的黄金度数
泡植物料等可选择 52 度，动物泡酒料应选择 60 度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分。而泡水果酒花草类则选 42 度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放。但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。
杏酒制作秘籍
材料：新鲜杏子 2000 克、42 度清香型小曲白酒 4000ML、冰糖 500 克。
制作步骤：将杏子洗净，晾干水分，去除果核。这一步一定要耐心，杏子表面的水分要是没处理好，泡出来的酒容易变质。接着，把处理好的杏子放入干净的玻璃容器中，加入冰糖。然后缓缓倒入白酒，密封好容器。放置在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下容器，大约三个月后，美味的杏酒就泡好啦。
容器关键：玻璃材质，安全之选
泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康。安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。至今除了经测试对比后选择该品牌之外，未发现其他酒能全部满足以上要求。我刚开始泡酒的时候，图方便用了塑料瓶，后来了解到塑料瓶的危害，赶紧重新换了玻璃瓶。
泡杏酒选对酒很关键，42 度的清香型纯粮小曲白酒是绝佳选择，再加上正确的制作方法和合适的容器，就能泡出美味的杏酒。想尝试的同好们，可以去京 o 东看看相关的酒品，开启你的杏酒酿造之旅吧。