原创 3个鸡蛋1碗面粉，就能在家做出一大盆“猫耳朵”，童年的味道！
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2025-09-06 08:42:30
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标题：3个鸡蛋1碗面粉，就能在家做出一大盆“猫耳朵”，童年的味道！
在这个快节奏的时代，我们总是在寻找那些能够唤起内心深处记忆的美食。今天，我要与大家分享一道简单而又充满怀旧气息的家常菜——猫耳朵。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程也相当有趣，让我们一起走进厨房，重温那份纯真的童年时光吧。
猫耳朵，这个名字听起来就让人忍不住想要一探究竟。它其实是一种传统的面食，源自中国北方，尤其在山西、陕西一带尤为流行。它的外形酷似猫咪的耳朵，因此得名“猫耳朵”。这道菜的制作材料非常简单，只需要三个鸡蛋、一碗面粉以及适量的水和调料。
首先，我们将面粉加入适量的水，搅拌均匀，直到形成面团。然后，将面团揉搓至光滑，盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发一段时间。在这个过程中，你可以想象自己正坐在家中的老式木桌前，享受着悠闲的时光。
接下来，是最关键的一步——擀面皮。将醒好的面团取出，用擀面杖将其擀成薄片。这一步需要一定的技巧，但只要你多加练习，一定能够掌握好力度和角度，使面皮既薄又均匀。
最后，将擀好的面皮切成小段，每段大约2-3厘米宽。然后将这些小段卷起，两端捏紧，形成一个个小圆饼状。这就是我们的猫耳朵啦！
在锅中倒入适量的水，水开后放入猫耳朵，煮至浮起即可捞出。这时的猫耳朵外皮金黄酥脆，内里柔软可口，香气四溢。
吃上一口，那熟悉的口感仿佛回到了童年，那个无忧无虑的日子。猫耳朵不仅是一道美味的面食，更是一种情感的寄托。它让我们回忆起了那些年我们一起度过的时光，一起玩耍、一起成长。
在这个快节奏的时代，不妨偶尔放慢脚步，为自己和家人准备一顿简单的家常菜。或许正是这些看似平凡的食材，构成了我们最美好的回忆。让我们一起动手，为家人烹饪出一份温暖的味道吧！
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