湖南省旅游饭店协会星厨专业委员会成立 赋能湘菜产业升级
8月23日，湖南省旅游饭店协会星厨专业委员会成立大会在长沙举行。
会上表决通过第一届会长班子候选人名单。
红网时刻新闻8月23日讯（记者 何超 通讯员 谢凯）8月23日，湖南省旅游饭店协会星厨专业委员会成立大会在长沙举行。湖南省文旅厅、省商务厅相关负责人，以及酒店、餐饮行业代表，湘菜泰斗、饮食文化学者等近300人参会。
会上，湖南省旅游饭店协会介绍了《星厨专业委员会成立方案》，宣读并经大会表决通过第一届会长班子候选人名单，长沙融通长城宾馆餐饮主理人贺俊贤当选会长，湖南华天酒店管理有限公司餐饮总监谢北文任副会长兼秘书长，另有13人当选副会长。大会还聘任王墨泉、聂厚忠、许菊云等3人为荣誉顾问，聘任舒文峰等6人为专家顾问并现场颁证，审议通过《星厨专业委员会工作条例》。
主题论坛。
大会同步发布健康新湘菜倡议，号召行业响应“减盐减油”计划，深耕健康湘菜研发；推出“健康新湘菜”节气膳食品鉴菜单。同期举办的“打造湖湘酒店出品星力量”主题论坛上，湖南大学岳麓书院副教授石瑊、饮食文化学者舒文峰、湖南中医药大学博士生导师谢梦洲等专家，分别从饮食遗产活化、湘菜历史、节气药膳文化等角度分享，为健康湘菜发展献策；圆桌对话围绕“高端餐饮逆势突围”，嘉宾们剖析破局之道。
大会同步发布健康新湘菜倡议。
交流品鉴环节的“处暑宴”成为亮点。湘菜大师贺俊贤、程飞、唐志强、余宗义、蔡玻等携手长城宾馆团队，以“离暑纳新凉·禾登庆丰收”为主题，打造武陵酒炙湘中黑牛排、竹烤香莲冷市香猪、白莲李郎甲芦笋面、株洲白关丝瓜烩虾仁等特色菜品及糕糕妙手工玉米粑粑、彭记坊芋仔芝士蛋挞等特色湘点，搭配枫叶菜单、稻穗餐盘装饰，尽显湖湘饮食文化底蕴与创新活力。
湘菜大师打造“处暑宴”。
湖南省旅游饭店协会星厨专业委员会旨在规范饭店行业经营，搭建厨师交流平台。未来将以“交流合作、追求卓越”为宗旨，聚焦行业交流、人才培养、资源整合，通过建立餐饮交流平台、开展菜品创新培训、举办职业技能大赛、提供咨询服务等方式，提升湘菜厨师水准，建设德艺双馨的湘菜名师队伍；同时健全各市州名厨委合作机制，推动菜品创新与食材开发，促进行业规范化、创新化发展。
附：湖南省旅游饭店协会星厨专业委员会首届会长班子名单
来源：红网
作者：何超 谢凯
编辑：施文