驴形火烧、驴肉酥饼、驴奶冰激凌、驴奶茶……今年夏季，一系列别出心裁、新潮独特的驴肉火烧美食及其衍生产品纷纷亮相。这些创新不仅让这道传统美食迸发出新的活力，更推动“驴火”（驴肉火烧）经济成功圈粉年轻一族。

“驴火”成新宠

8月4日临近中午，保定市徐水区漕河全驴宴饭店大堂里客人已经排起长队。后厨内，师傅们用模具制面坯、电铛烙火烧、机械臂切肉，一炉三四十个驴形驴火很快端上餐桌，比传统手工制作用时缩短近一半。

来自唐山市的大三学生申奥品尝过驴肉火烧后满脸惬意与惊喜，手机晒图：好吃、好看、更好玩，年轻人的新宠！

这个暑假，像申奥这样专程前来打卡的游客不在少数。他们从全国各地奔赴保定，只为一口热腾腾、香喷喷的驴肉火烧。

去年“五一”假期，保定在短视频平台上热度飙升，吸引了大量游客接踵而至。而作为极具特色的地方美食，保定驴肉火烧也成功“出圈”，成为顶流美食。

如今在保定市西大街内，几乎每家驴肉火烧店门口都张贴着醒目的“网红套餐”推荐，“驴火全家福”“驴火双拼”“打卡三件套”……这些融合了传统与创意的组合，不仅满足了食客的味觉需求，更契合了年轻人“边吃边拍”的社交习惯。

在“老驴头火烧”店内，刚出炉的酥香火烧夹着热腾腾的驴肉，搭配一碗浓香的驴杂汤、一碟地道的保定府酱菜，再配上一瓶印有卡通驴火形象的定制酸梅汤，整体摆盘色彩明快、层次分明，极具视觉冲击力。“这个套餐推出才3个月，每天能卖出两百多份。”老板喻万森笑着说，“以前我们的顾客大多是本地人，现在七成以上是外地游客，很多人就是冲着这个套餐来的。”

新创意让“驴火”焕发别样活力

随着“驴火”经济的持续升温，各类新奇的驴火美食及衍生品相继亮相，为传统风味注入了新创意。

最近，保定市西大街一家咖啡店推出的“驴火咖啡”在社交平台爆火。传统盖碗茶杯盛装香甜拿铁，酥脆的驴肉火烧浸泡其中，中西混搭的吃法创造出全新味道，吸引大批年轻人打卡尝鲜。

驴形火烧的出现则让人眼前一亮，这种打破传统形态的创意设计，不仅颠覆了人们对驴肉火烧的固有认知，更以憨态可掬的模样勾起了大众的好奇心与尝试欲。不少网友表示，“太可爱了”“一定要去尝一下”，更有人直言“结束了驴肉火烧应该是什么形状的这一争论”。

驴肉蛋挞同样不甘示弱，它巧妙地将蛋挞的制作工艺与驴肉相结合。既有蛋挞的酥脆，也有驴肉的香味，为食客们带来了一种前所未有的口味冲击。

跨界创新不止于这些，驴肉火烧这个美食IP还衍生出一系列新产品，从本土化的驴肉大饼、驴肉烧饼，到中西融合的驴肉比萨、驴肉汉堡、驴肉火烧可颂，再到休闲零食领域的驴火味薯片。这些各具特色的驴肉火烧美食，正以其独特的魅力不断拓展着“驴火”经济的边界，让这道传统风味在新时代焕发出别样的活力。

“把驴肉火烧打造成文化符号”

除了美食，在保定各大景区的文创店内，驴火冰箱贴、驴火玩偶更是成为爆款产品。

在保定市西大街“瞻岳文创”小店里，憨态可掬的“驴火”化身抱枕、钥匙扣、解压捏捏乐等文创产品。店员俎思萌手持道具小刀，对着一个毛茸茸的“肉墩”利落下刀。“嚓嚓”几下，蓬松的“驴肉”被切成片状，随后麻利地将“肉片”塞进同样毛绒材质的“火烧”里，再装进印着卡通驴头的纸袋。

“这太有意思了！不是为了吃，就是玩儿！”来自天津的游客李昀泽拿着刚买的“Jelly驴”毛绒玩具，忍不住捏了捏可爱的火烧造型。这款模仿保定驴肉火烧制作过程的创意产品，因其萌趣的造型和独特的互动体验，成为游客争相收藏的纪念品。

“这是我们用人工智能辅助设计的第四代‘驴火’形象，外形更圆润可爱，也更符合现在年轻人的审美。”瞻岳文创主理人张倩说，他们开发了“驴火七件套”——钥匙扣、冰箱贴、抱枕、文创扇子、发夹、零钱包、雪糕，把驴肉火烧打造成文化符号，让游客把保定记忆打包带走。

来源：中国青年报、经济日报、河北日报、长城网

图片：长城网、网络截图

编辑：暴梦川