每周一膳 | 【伏天必吃】扁豆焖面健脾祛湿“顶流”！
创始人
2025-08-23 12:46:42

每日一膳

扁豆焖面

食材：面条500克，五花肉250克，扁豆500克葱、姜适量。

做法：

（1）扁豆摘好洗净，五花肉切好，葱姜切好备用。

（2）热锅，五花肉煸炒，放入姜末、葱花和适量料酒、老抽，放入扁豆炒熟。

（3）再放入面条炒匀，加水焖煮10分钟即可。

功效：扁豆味甘性平，它不仅能化湿消暑，而且含有大量的膳食纤维，可以预防便秘、防止上火。

莫伟

广东省第二中医院

内分泌科 主任医师

岭南初秋，暑热未消，雨水充沛。豆类营养丰富，既能健脾祛湿、清热解暑，还能调养内脏，是食疗功效较佳的养生佳品。脾胃不佳，不妨试试扁豆、豌豆、毛豆、蚕豆这四种健脾养胃又护心脑的养生豆。

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