折耳根‘出山’成网红零食｜从西南小菜到湾区爆款的逆袭之路
创始人
2025-08-22 15:24:27
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你发现没？最近刷短视频，总能看到有人啃着脆脆的折耳根 这味道闻着冲，吃着香，成了不少年轻人的新宠 你知道吗？这种西南人家的家常菜，现在正通过一条新路 走进大湾区的超市和直播间，变身网红零食
#折耳根是怎么火起来的？ 在贵州铜仁，有个公司专门做折耳根深加工 把新鲜的折耳根清洗、切片、油炸 再配上科学调味料，做成酥脆小零食 这个过程不简单，但效果很惊艳 金黄酥脆，香味十足，关键是还能保存更久
#怎么在家做折耳根零食？ ✅材料：折耳根500g、食用油适量、盐1茶匙、辣椒粉1茶匙、孜然粉0.5茶匙 ✅做法：1. 折耳根洗净晾干，切成薄片 2. 热锅放油，放入折耳根炸至金黄 3. 捞出沥油，撒上调料拌匀即可
✨小贴士：可以加点芝麻或花生碎增加口感 储存方式：密封装入玻璃罐，放在阴凉处可保存一周
#常见误区提醒 ❌别用热水洗折耳根，容易破坏脆度 ❌不要炸太久，容易变苦 ❌调味料要根据口味调整，别一成不变 ❌别买太便宜的，质量可能不过关
说白了，折耳根不是不好吃，而是很多人没找到对的方法 现在它变成零食，让喜欢的人能随时吃，不喜欢的人也能尝试 这就是美食的魅力，也是乡村振兴的新路径
你吃过折耳根吗？觉得怎么样？欢迎评论区聊聊 关注我，带你解锁更多特色小吃的秘密
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