【甲秀评】走好贵阳咖啡从“打卡热”到“产业兴”的进阶之路
成立咖啡产业学院，贵州首笔“咖啡贷”落地，本土乳业领军者山花牛奶发布咖啡大师鲜奶、拿铁系列新品，贵阳咖啡产业近来动作频频。这表明，贵阳正从全链条发力，不断提升咖啡产业的竞争力、影响力，加快打造具有全国影响力的咖啡消费目的地和咖啡文化体验城市，更稳健地走好精品咖啡从“打卡热”到“产业兴”的进阶之路。
信息时代，消费需求不仅是消费者自身自发产生的，从某种程度上说，也是在大众传媒的注意力争夺中被动刺激培育的。彭近洋问鼎2025世界咖啡冲煮大赛冠军，贵阳市内的咖啡店数量已有3000余家，其密度甚至超过了一线城市上海……小红书、抖音等社交媒体关于贵阳咖啡的各种信息铺天盖地，本就是社群圈层快时尚演化的结果，众多游客、市民的咖啡消费热情自会应运而生。但也要看到，IP热度的退去、网络社会热点的变化，是当下传播的规律。因而，抓住难得的“打卡热”，使咖啡产业成为城市经济的新活力新动力还需系统性发力。
咖啡产业“从豆到杯”，都是可触可感的真实全产业链，覆盖咖啡原料、设备机械、包装技术和文创衍生品等各个方面。做强做优做大咖啡产业，相关各方应有全链视野，在产业链中找准定位、锁定目标，进而校准思路、同向发力，舞台方能越搭越大、成就更好的自己；还应有统筹兼顾，政府、协会、企业等各方在政策支持、品牌打造、产业延伸、场景开放、人才培养等方面加强联动，利用互联网思维做优创意营销，更好提升消费者体验，推动从咖啡供应链优化到文旅IP打造的全链条升级，引领咖啡文化“新”潮，促成产学研全链条串起来、活起来，贵阳“咖”味才能飘得更远。
咖啡的进阶之路，也是贵阳借势文旅热潮实现经济高质量发展的一次探索。从“打卡热”到“产业兴”，最根本的是要营造良好的生态。当咖啡产业上下游市场主体不仅在贵阳这个共同的空间内健康成长，更通过各种多元的活动和方式，充分进行信息交换、需求对接，融合碰撞、激发创新，就能共同构建起充满活力的贵阳咖啡产业创新生态，有效实现质和量的双提升。
祝卫