原创 退休夫妻午餐：3道素菜，搭配一道汤，晒圈火了：懂生活，哪能不幸福
创始人
2025-08-19 18:43:19
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退休后，突然就想通了：不再围着孩子转，牛马的生活被儿子替代了，每天睁开眼想着最多的就是今天吃什么？玩什么？怎么让自己开心？
晒晒今日70后退休夫妻的午餐吧：简单三道菜，搭配一道汤，日子照着自己的想法过，果然每天剩下的都是快乐开心了。
每天餐桌上有汤是我几十年的饮食习惯，有时候快手汤，有时间就做做老火汤，今日是莲子薏米虫草煲排骨汤。
材料：排骨、蛏干、莲子。香菇、薏米、虫草花少许、还有姜片和枸杞
做法：排骨焯烫洗干净，所有其他配菜除了枸杞都洗干净，然后一起丢入高压锅中，一次性加够了水，盖上煮开，上汽转小火10分钟，最后加枸杞、盐巴和鸡精，撒葱段就可以了。
再来炒个鸡蛋吧，早餐偷懒随意吃，今天的鸡蛋还没有吃呢，准备3个打成蛋液，然后少许的盐巴和白醋增味去腥。番茄去皮然后切碎了，锅中先倒入蛋液炒定型盛出来，然后锅中再次加入少许油放入葱白、番茄碎和少许的番茄酱一起翻炒出红汁，再倒入鸡蛋、生抽调味，炒均匀。
家里青椒还有一个，还有2个的土豆，赶紧处理了，即便放冰箱，食材也是有期限的，抓紧吃。
土豆去皮擦丝，用水清洗掉淀粉，青椒去籽切丝。锅烧热倒入油，放入土豆丝、盐巴、少许的醋一起翻炒，保持中小火炒熟，然后倒入青椒，少许的孜然粉继续炒均匀。
最后搭配上青菜，每天餐桌顿顿豆需要吃青菜，增加纤维素，促进代谢排毒，是中老年人特别需要的，不能少。
焯烫好，少许油倒入生菜，盐巴少许，翻炒均匀即可。
还有主食是杂粮饭，特别健康，一人一小碗足够，每餐7分饱也是对自己健康的尊重。
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