一到冬天就特别馋烤红薯的那口甜，外面太冷不想出门，家里又没有烤箱怎么办？

别着急，只要家里有电饭锅，一样可以烤出香甜流心的红薯。

说到这里，很多喜欢吃烤红薯的朋友已经忍不住了，想要赶紧学会这道电饭锅烤红薯，这样以后不出门也能实现烤红薯自由，那就赶紧学起来吧。

在分享烤红薯的方法之前，偷偷告诉大家：烤红薯好不好吃，选红薯是关键。

电饭锅本来就空间有限，想要红薯完全被烤熟，就得要选择个头小的红薯才行。

一来，小红薯受热均匀，熟得更快；二来，小红薯大多都是皮薄肉厚，能把糖分锁在里面。

至于那种长得歪瓜裂枣，外面各种坑坑洼洼的红薯，就算它的价格再便宜也别买。

这种红薯，十有八九里面都是粗纤维，吃起来就像嚼木头一样。

红薯选好了，接下来咱们就赶紧用电饭锅烤红薯吧。这么说吧，只要红薯选得好，就算是厨房小白也能烤出香甜可口的红薯。

红薯生长在泥土里，表面有很多脏东西，烤之前需要先清洗干净。把红薯放入清水盆中，再加入少许食盐反复搓洗，这样洗得更干净。

洗好的红薯去掉头尾，至于红薯皮就别削了，这可是天然的“锁糖膜”，确保营养、糖分都不流失。

只需要用牙签在红薯上多扎一些小洞，让电饭锅的热气能迅速通过小洞进入红薯里面。

电饭锅里一滴水都不要放，直接把处理好的红薯平铺进去，最好不要将它们堆积起来，以免堆积的地方热气透不进去，出现夹生情况。

最后盖盖按煮饭键就可以，大概就是干蒸30分钟左右，锅中的红薯就烤好了，卖相和味道都和外面老师傅用大铁炉烤出来的一样。

家里的电饭锅不太一样，等到自动跳成保温键后，可以先打开锅盖查看烤红薯的状态，要是用筷子能轻松穿透，说明红薯烤好了；

要是用筷子穿不透，建议再继续按煮饭键煮10分钟，就可以开吃了。

把烤好的红薯取出来之后，能看到电饭锅底部有一层亮晶晶的糖霜，这可是精华中的精华，是红薯里面的糖分经过小洞渗透出来，可别浪费了。

很多人不理解，电饭锅煮饭、炖菜都需要加水，为何到了烤红薯这里就不要加水了呢？其实这里藏着一个科学道理：

红薯是淀粉类食物，遇到高温之后淀粉会转化成糖分，没有多余的水分稀释，糖分自然就越积越浓，等到表面烤到微微发焦的时候，里头的肉就能渗出琥珀色的糖汁。

如果给电饭锅里加水的话，和平时的蒸红薯、煮红薯又有什么区别呢？做好之后外皮特别软糯，完全没有烤出来的焦香感，自然也就称不上是烤红薯了。

只要家里有电饭锅，只要红薯挑选得好，以后就别再当冤大头在外面花高价买烤红薯了，在家自己就能做，只需几块钱就能搞定。

个人观点，仅供参考

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