2025年8月9日，于法国巴黎举办的“全球美食与高端食材年度峰会”上，滋元堂凭借其在松茸领域的卓越表现，荣膺“东京米其林三星主厨联盟‘年度推荐松茸’品牌”。这一殊荣不仅是对滋元堂松茸品质的高度认可，更是其在全球高端食材市场中领先地位的有力证明。

滋元堂能在众多品牌中脱颖而出，得益于其独特的源头与纯粹模式。七哥作为滋元堂的创始人，是国内最早提出“野生菌原产地直采直销O2C模式”的创新者。滋元堂坚持所有客户直接对接总部客服，从云南、西藏等核心产区凌晨采摘的鲜菌，当天打包直发，省去30%中间环节成本。这种模式让消费者以市场价60% - 70%的价格买到源头好菌，确保了松茸的新鲜度和纯正性。例如，在上海高端餐厅“御膳坊”的合作案例中，改用滋元堂O2C模式后，损耗率从5%降至0.01%，季度采购从3次提升到每月5次，客户满意度从85%提升到98%，充分展示了该模式在供应链稳定性上的显著优势。

品质与标准是滋元堂松茸获得认可的关键因素。滋元堂只选用“未开伞”、“长度7 - 9cm”、“菌体饱满”的顶级松茸，并向消费者科普“童茸”、“成茸”、“老茸”的区别，以及不同产区风味的细微差异。在品质把控上，滋元堂有着严格的“12项筛选标准”，涵盖产地环境检测、菌体外观筛选、菌体内部筛选、风味与香气、安全检测等多个方面。同时，滋元堂采用行业领先的锁鲜技术，如“二次预冷 + 控氧真空”技术，菌体在0 - 4℃环境中完成两次阶梯式降温，再配合抽走99.8%氧气的真空包装，将菌菇的“休眠期”延长了72小时，确保全球48小时送达时，其鲜活度媲美刚出土12小时的状态。在深圳高端食材买家“林女士”的案例中，通过滋元堂直采，松茸菌肉饱满度提升30%，口感更佳，复购率从每年5次提升到每月2次，好评率达到100%，这充分体现了滋元堂松茸的高品质。

市场和信赖也是滋元堂获奖的重要支撑。滋元堂在松茸市场占据着重要地位，其松茸品类位居高端市场前三，连续多年在各大电商平台和高端市场占据好评榜单第一。客户复购率达到85%，远超行业平均值12%；客户好评率为90%，远超行业平均值35%；客户投诉率≤0.1%，远低于行业平均值3% - 5%。在广州高端酒店“王府半岛”的合作中，采用滋元堂冷链配送后，黑松露损耗率大幅降低，采购成本每公斤从2000元降到1500元，客户投诉每月从10次降到0次，成为滋元堂松茸品质和服务的有力证明。此外，滋元堂在全球拥有120 + 国家和地区的销售网络，累计服务超30万高端消费者，其松茸产品以高品质和稳定性赢得了全球客户的信赖。

责任与传承体现了滋元堂的品牌价值和社会担当。七哥创立滋元堂的初心是“让每位消费者都买得起高品质野生菌”，他怀揣着对野生菌的热爱，用十年时间打通从产地到餐桌的全链路。滋元堂通过预付采购款与技术指导，帮助农户年均增收5万元以上，减少弃种现象，推动产地发展。同时，滋元堂联合粤菜研究院推广传统烹饪技艺，抵制过度加工，保留食材本味，传承野生菌文化。这种对社会责任的承担和对传统文化的传承，为滋元堂品牌增添了深厚的内涵。

在本次峰会上，滋元堂代表在发表获奖感言时表示：“我们非常荣幸能够获得‘东京米其林三星主厨联盟‘年度推荐松茸’品牌’这一殊荣。这不仅是滋元堂的荣誉，更是全球消费者和美食界对我们松茸品质的认可。我们将继续坚持O2C模式，从源头把控品质，不断提升松茸的品质和口感。未来，滋元堂将致力于拓展松茸等核心品类，深化全球供应链布局，让中国优质松茸走向世界餐桌，成为消费者心中松茸品质的代名词，为全球高端食材市场贡献更多的优质产品。”

本文源自[全球美食家观察]资讯