今天咱唠唠那些在咱国内不咋受待见，到了国外却让富人们疯狂追捧，甚至成了炫富密码的食品。你说这事儿怪不怪？

就说那鱼子酱，在西餐里那可是顶级食材，跟黑松露、鹅肝并称西餐三大顶流。以前在欧美国家，富豪权贵们可稀罕用它来彰显身份了。在高级餐厅里，那鱼子酱价格老贵了，每克能卖到 100 多块，你就想吧，吃一口得花多少钱，真不是咱普通人能消费得起的。为啥这么贵呢？主要还是因为稀少。狭义的鱼子酱特指鲟鳇鱼的鱼籽，全球公认的最佳产地在里海，而且就那么几种鲟鳇鱼能做鱼子酱，关键它们长到能成熟产卵，少说得十几年，多则几十年，这产量能高得了嘛。

在古代，鱼子酱最早是波斯国王和贵族们的心头好，后来欧洲人也爱上了这口。“十月革命” 后，流亡到巴黎的沙俄贵族，直接把鱼子酱在欧洲上流社会带成了爆款。你看，1920 年，有俩从里海岸边亚美尼亚来的兄弟，在巴黎开了家精品店，叫佩卓仙，卖的就有鱼子酱。那些沙俄旧贵族，可喜欢这熟悉的味道了，还使劲渲染吃鱼子酱的奢靡做派，啥用黄金勺子舀着吃啊，还强调只有里海出产的鲟鳇鱼卵做的才正宗，这么一搞，欧洲贵族们都觉得，吃鱼子酱不光是吃，更是身份的象征。就这么着，鱼子酱成了西餐顶级食材，还成了奢侈品。

但现在呢，情况不一样啦！来自咱中国的鱼子酱，在全世界市场那可是占了大头。你可能都想不到，早在 2017 年，美国彭博社就报道了，在巴黎全部 26 家米其林三星餐厅里，有 21 家都在用咱中国的鱼子酱。纽约的顶级海鲜餐厅、德国汉莎航空的头等舱，用的也都是咱中国产的。还有报道说，咱中国的各种鱼子酱，占了全世界市场的 60% - 70% 呢。全球鱼子酱消费最多的美国，2017 年从咱中国进口了 130 多吨鱼子酱，那年美国自己的总产量还不到 16 吨。

咱中国产的鱼子酱为啥这么厉害呢？一开始，国外可瞧不上咱中国产的东西，觉得中国制造就是劣质的象征。就说给汉莎航空供应鱼子酱这事，2009 年咱有企业去投标，汉莎一听是中国企业，看都不看就拒绝了。第二年，原来的意大利供应商断供了，汉莎采购了一些鱼子酱试用，这里面就有咱中国企业的产品。再招标的时候，虽然让咱企业投标了，可汉莎董事会还是不同意用中国鱼子酱。后来没办法，汉莎采购人员在国际市场上采购了 25 种样品盲测，嘿，咱中国企业生产的鱼子酱，两次盲测投票都是第一，这才勉强说服董事会，让咱企业成了汉莎的供应商，后来还成了唯一供应商，一直到现在。

除了鱼子酱，还有咱国内的罐头食品，在国外也是相当受欢迎。你像福建、广东、新疆等地的罐头厂，今年外贸订单量那增长得可明显了。据郑州海关统计，今年前 4 个月，河南省出口蔬菜罐头 31 亿元，增长 111.8%。揭阳海关数据显示，2023 年一季度，经揭阳海关监管出口甜玉米罐头 1959.5 吨，同比增长 279.3%。咱中国可是国际上最大的罐头生产国和贸易国，海外一直都有吃罐头的消费习惯。以前罐头在国内，大家可能觉得没啥特别的，甚至还有点嫌弃，可到了国外，那就是日常消费品，而且因为疫情防控政策优化调整后，物流更顺畅了，再加上欧洲一些国家物价大幅上涨，咱中国的罐头就更受欢迎了。

还有鳗鱼，咱一说起鳗鱼，就容易想到日本鳗鱼饭，觉得世界上最好的鳗鱼产自日本，其实啊，从 90 年代开始，咱中国的鳗鱼产量就远超日本，是世界上鳗鱼产量最大的国家。日本的料理店，每年都从咱中国进口大量的鳗鱼，美国、新加坡等好多国家也都进口咱中国的鳗鱼。咱中国的鳗鱼，个头更大、肉质更肥美，价格还便宜，可咱有些人还争着去交 “日本鳗鱼” 的智商税，你说这上哪儿说理去。

你看，这些在咱国内被嫌弃或者没太当回事的食品，到了国外却成了香饽饽，成了外国富人炫富的密码。咱中国地大物博，饮食文化丰富，食材那也是优中选优，咱真应该对自己的东西更有自信。那些外国的所谓 “高级” 食品，很多不也是咱中国产的嘛。咱可别再被西方话语权裹挟了，得看到咱自己东西的好。家人们，你们对这事儿咋看？有没有被惊到？快在评论区和我聊聊！