人民网泉州8月17日电 (李昌乾)肉质细腻的巴浪鱼、鲜美的龙胆鱼粥、醇厚的崇武鱼卷汤头……8月16日晚，在福建省泉州市惠安县崇武文化广场上，烟火升腾、人声鼎沸，一场以“吃头鲜·来惠安”为主题的千人开渔宴在此举行。

当天，当地迎来休渔期结束后的开渔首日，“第一网”鲜活海鲜为千人奉上，以地道的海鲜佳肴征服了食客的味蕾。据悉，惠安县依托开海文化季，策划了丰富的配套活动，推动“渔旅融合”，打造从捕捞到餐饮、从加工到文创的产业链，用一场从浪尖直抵舌尖的盛宴，搞活一座城。

千人开渔宴现场。人民网 李昌乾摄

“惠安第一鲜”的海鲜拼盘。人民网 李昌乾摄

惠女为食客们端上海鲜拼盘。人民网 李昌乾摄

夜幕初垂，崇武文化广场的数十条长桌座无虚席。百余位惠女端上“惠安第一鲜”的海鲜拼盘，立马吸引食客们关注：旺螺的褐壳泛着油光，梭子蟹的螯足张牙舞爪，生蚝的肉质如凝脂般滑嫩，白虾的躯体透出淡淡的粉晕……“菜品很丰富，新捞上来的螃蟹，蟹膏很清甜。”游客潘阿雄说。

据惠安县城镇文化旅游发展集团有限公司董事骆斌军介绍，千人开渔宴未办先热，线上抢票热潮席卷全城。活动入场券开放预售短时间内便被抢购一空，为抢得一张“鲜”味通行证，不少市民和游客直呼“手慢无”，甚至到了活动开始，现场仍有大量游客想要购票进入。

食客们共品“惠安第一鲜”。人民网 李昌乾摄

千人共品开渔宴现场。人民网 李昌乾摄

美食为媒，文化为魂。当晚活动现场，《惠渔同乐》《惠韵潮音》《惠聚狂欢》三大主题章节轮番上演。开场舞《盛世宴歌》气势磅礴，群舞《开港咯》《惠女谣》《渔歌》展现惠女风情和渔港文化，现代舞《浮光》《字正腔圆》魅力四射......一支支“文艺轻骑兵”的精彩表演先后登场，让烟火鲜香与演艺交织升腾，弥漫在热烈的氛围之中。

“头鱼拍卖”现场。人民网 李昌乾摄

高潮迭起，竞“鲜”不止。千人开渔宴的热度，无缝衔接至“追鲜竞技”。“头鱼拍卖”环节则将气氛推向沸点。一条重达66斤、1.3米长的龙胆鱼被抬上舞台，台下食客争“鲜”，竞相举牌，最终以36888元的价格被成功拍出。头鱼拍卖不仅传递了吉祥与好运，更为惠安海洋渔业与文旅融合发展注入了新活力。

除了开渔宴，当天活动中，开渔电商专场直播间里，主播热情推介即食鱼丸、紫菜饼等渔乡特产；“惠安寻鲜地图”标注了最佳海钓点、海鲜排档，吸引游客深度体验，打造出从“吃鲜”到“带鲜”的产业链联动。

值得一提的是，活动期间，叠加暑期出游效应，周边酒店入住率显著提升，惠安文旅市场迎来新一轮热潮。

千人开渔宴现场，充满烟火鲜香。人民网 李昌乾摄

“品渔宴只是一个起点。”惠安县文化体育和旅游局有关负责人表示，后续当地还将推出系列活动，让“吃头鲜，来惠安”成为一张更具影响力的文旅名片。据介绍，千人品渔宴以“开海文化”为核心，串联惠安海洋文化、渔港文化、非遗民俗文化、美食品鉴及休闲娱乐，打造沉浸式渔文旅融合体验目的地，让其成为引爆旅游热点、撬动关联消费和塑造文旅品牌的“顶流”。同时，也由之前的“单一仪式”升级为全民参与的文旅盛宴，形成“观开渔、品海鲜、赏民俗、游滨海”的特色旅游链条供游客体验。