洛南杨洁：让传统花馍焕发时代风采
阳光讯（记者 韩建军 通讯员 赵晓翔 文/图）在洛南县城，一位90后女孩正用她的巧思与执着，让古老的民间花馍艺术焕发新的生机。她就是杨洁，一位将传统与现代巧妙融合的花馍工艺传承者与创新者。
1999年出生于洛南县景村镇何沟村的杨洁，自幼在奶奶的影响下爱上花馍制作。奶奶巧手捏出的栩栩如生的面塑，在她心中播下了传承这门传统工艺的种子。2020年从商洛职业技术学院毕业后，杨洁曾先后在医药公司和热力公司工作，但儿时记忆中奶奶蒸制花馍的场景始终萦绕心头。
2023年结婚后，杨洁与丈夫决定回乡创业。2024年冬季，爷爷87岁寿辰上，表姐定制的三组精美花馍让她深受触动，更坚定了她投身花馍制作事业的决心。"传统工艺需要与时俱进，才能绽放光彩。"杨洁说。
为实现这一目标，她先是通过网络系统学习花馍制作技艺，随后专程前往山东烟台参加为期一个月的专业培训。凭借过人的天赋和刻苦钻研，杨洁很快掌握了花馍制作的精髓。
2025年3月，学成归来的杨洁与丈夫在县城家中腾出60平方米空间，投入5万元精心装修工作室，配备专业醒发箱、冰柜、蒸锅等设备，建立了从"和面—压面—排气—手工加工—醒发—上蒸锅—晾凉—组装—外送"的完整生产流程。
为打造符合洛南地域特色的花馍，杨洁进行了30余次反复试验。她精心调整面粉与酵母的配比，充分考虑季节气候对发酵的影响，先后用掉2袋面粉，蒸制20套共400个花馍样品，终于成功研发出兼具传统韵味与现代审美的花馍系列。
杨洁的花馍作品，既保留了传统工艺的精髓，又融入现代艺术元素。她坚持使用南瓜、菠菜、红曲米等天然食材为花馍着色，确保产品纯天然、无添加，具有外形光滑、色彩艳丽、形态各异、口感香甜等特点。目前，她已成功研发出寿桃、卡通人物等120余款花馍，广泛应用于生日、寿宴、婚嫁、升学等各类人生重要场合及传统节日。
为让更多人了解这一传统技艺，杨洁积极运用短视频、直播等新媒体平台进行宣传推广，通过"线上+线下"相结合的销售模式，产品已远销延安、汉中、渭南及甘肃、上海等地，累计销售1000多单，销售额达2.3万元。
展望未来，杨洁计划开设实体店，扩大生产规模，吸引更多年轻人加入花馍制作行列。"我希望通过自己的努力，让这门古老的手艺在新时代焕发新的生机与活力。"这位年轻的传承者信心满怀地说。