核桃油肉末蒸蛋——营养满满
创始人
2025-08-05 20:42:44
0次
嫩滑如布丁的蒸蛋，搭配鲜香肉末，最后淋上冷榨核桃油——蛋香与坚果香完美融合，口感瞬间升级！比传统蒸蛋更醇厚营养，宝宝也爱吃。蒸制10分钟搞定。
所需材料（2人份）
主料：
鸡蛋：3个
猪肉末：100g
调味：
核桃油：1汤匙（冷榨！）
生抽：1汤匙（分两次用）
盐：少许
白胡椒粉：一小撮
辅料：
温水：200ml（约40℃）
葱花：适量
超简步骤
调蛋液：
鸡蛋打散，加 半勺生抽+盐+白胡椒粉，倒入温水搅匀。
过筛倒入蒸碗，撇去气泡（蒸出镜面效果）。
蒸蛋：
水开后放入蒸碗，盖盘子防滴水，中火蒸 8分钟。
炒肉末：
热锅冷油，下肉末炒散，加 半勺生抽 调味，炒熟备用。
组合：
蒸蛋取出，铺上肉末，淋核桃油，撒葱花。
⚠️ 关键提醒
✅ 蛋液 温水比例 1:1.5（蛋:水）最嫩滑
✅ 蒸时 盖盘子/保鲜膜，避免蜂窝
✅ 核桃油 蒸好后淋，高温会破坏营养
✅ 肉末可替换为 虾仁/香菇末
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