中午时分，肚子开始咕咕叫，却总是在为吃什么而发愁？别担心，今天就为大家带来八道超级简单又无比下饭的家常菜，哪怕你是厨房新手，也能轻松驾驭，让你的味蕾在这个中午尽情享受美味。

糖醋排骨

准备食材：排骨、葱、姜、冰糖、白芝麻

具体做法：

1. 排骨清洗干净捞出，冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水，捞出沥干水分备用。

2. 调酱汁：碗中加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、3勺陈醋搅拌均匀。

3. 起锅倒入适量食用油，放入冰糖炒至融化成焦糖色，倒入焯过水的排骨，翻炒几下，再倒入酱汁，翻炒均匀。

4. 加入葱、姜、开水没过排骨，大火煮开转小火焖煮20分钟，再转大火翻炒收汁，撒上白芝麻就可以出锅装盘了，真是太美味了。

口水鸡

食材：

鸡腿，金针菇，葱姜蒜，花椒粒，料酒，辣椒粉，白芝麻，生抽，蚝油，砂糖，青红辣椒

做法：

1.鸡腿冷水下锅，加葱姜、花椒粒、料酒中小火煮30分钟捞出泡凉水 。

2.碗里准备辣椒粉、蒜末、白芝麻淋上热油，加4勺生抽、1勺蚝油、半勺砂糖、半碗煮鸡腿的汤搅匀备用 。

3.金针菇烫熟捞出铺在碗底，鸡腿斩成块撒上青红辣椒淋上酱汁即可。

凉拌黄瓜

【食材】

黄瓜2根、蒜末、香菜、洋葱半个

【调味料】生抽、陈醋、白糖、盐、蚝油、辣椒油、香油

【做法】

1. 黄瓜拍扁切段，洋葱切小块，香菜切段，一起放入大碗中。

2. 加蒜末、2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、少许白糖、盐、香油、辣椒油，抓拌均匀即可。

爆炒猪肝

【准备食材】

猪肝（300克）、青红椒、泡椒、干红辣椒、姜、大蒜、青蒜苗、葱、料酒、老抽、蚝油、淀粉、生抽、盐、鸡精

【详细步骤】

1.食材预处理：猪肝切片泡水换水去血水，沥干。所有辣椒姜蒜葱蒜苗切好备用。

2.腌制猪肝：猪肝加料酒、1勺老抽、半勺蚝油、1勺淀粉、姜丝，抓匀腌15分钟。

3.滑炒猪肝：热油下猪肝大火快速滑炒至变色，立即盛出备用。

4.爆香合炒：另起锅爆香泡椒、姜蒜、干辣椒、葱、青红椒，倒入猪肝，加2勺生抽、半勺老抽、盐、鸡精炒匀，撒蒜苗叶炒匀出锅。

鱼香肉丝

准备做菜材料：猪肉片，绿椒，红萝卜，黑木耳，辣豆瓣酱，葱花香菜，蒜泥，调味汁。

操作步骤:

1、做调料汁：找个碗，倒点生抽、蚝油、醋、白糖、淀粉，再加点清水差不多小半碗，然后搅和搅和均匀就好啦。

2、把瘦肉好好洗洗然后切成细条，放点料酒、盐、酱油、玉米淀粉和点油，用手揉抓均匀，放那儿腌上十分钟。

3、把胡萝卜的外皮削掉，然后洗干净切成细条。青椒把蒂去掉，洗干净也切成细条。黑木耳先泡发好，再洗干净切成丝。

4、把锅烧热，倒点油进去，等油热了，就把腌好的肉丝放进去炒几下，看到肉丝颜色变了，就捞出来放一边备用。

5、重新把锅烧热，倒点油进去，等油变热后，放点葱花和蒜末进去炒香，接着加入豆瓣酱炒到出红油，之后把黑木耳、青椒丝和胡萝卜丝加进去，一起翻炒几下。

6、等配菜炒得差不多熟了，就把肉丝和调好的酱汁倒进去，一起翻炒到酱汁变得稠稠的，然后就可以盛出来放到盘子里，开动啦！

碎辣椒皮蛋

【食材】

皮蛋、线椒、豆豉、小米、葱蒜

【做法】

1、皮蛋掰成小块铺盘里，蒜末准备多点。

2、油热下青椒小米辣，蒜末，豆豉，炒出香味，加入少许盐，味极鲜，蚝油，酱油，辣椒油，翻炒均匀入味，撒入葱花，盛出盖皮蛋上，拌一拌即可。

凉拌苦瓜

食材：苦瓜 1 根、大蒜 3 瓣、生抽 2 勺、香醋 2 勺、白糖 1 勺、盐适量、香油 1 勺、辣椒油 1 勺（可根据个人口味调整）

做法：

1. 将苦瓜洗净，去瓤后切成薄片，放入碗中，加入适量盐，腌制 15 分钟，挤出多余水分。

2. 大蒜切末，放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油搅拌均匀，制成调味汁。

3. 将腌制好的苦瓜放入盘中，倒入调味汁，搅拌均匀即可。苦瓜具有清热消暑、养血益气的功效，三伏天食用，既能帮助身体排出热毒，又能补充营养。

草菇炒蛋

食材：

草菇、鸡蛋、葱

做法：

1、草菇切片焯水。

2、油锅煎蛋盛出。

3、炒草菇和葱段，加生抽，倒入鸡蛋，加盐、鸡精调味，出锅。

有了这八道家常菜，中午再也不用为吃什么而烦恼啦！赶紧动手试试吧，让自己在忙碌的中午也能享受到美味又可口的饭菜。