栖息于这座偌大的城市里，我从未觉孤单，其中的一大原因，便是天津的早点文化。天津人习惯将早餐称为‘早点’，而早点并不是吃点心，就如下午茶并不指喝茶水，是有很强烈的地域文化色彩的。虽是等同于早餐的含义，但其一个显著的区别，是倾向于到外面的早点铺去吃，或者出去买了再带回来吃。

天津人热衷于吃早点，无论风雪，甚而有为单纯地吃早点而特意起早。这大概是约定俗成的一个习惯罢，一是早点很抢手，不消很晚便会售罄；二是早点要早起去吃才够味儿，才能够吃出那种天时地利的气息来。而日常可见的全家齐上阵，更是为这独特的文化增添了一道温馨亮丽的风景。

煎饼馃子是比较出名的，满满绿豆煎饼的香气，连带着劲道的馃子，配着涂抹的面酱腐乳辣椒油，咬上一口回味无穷。买煎饼这件事，早些年人们习惯于自带鸡蛋前往，近些年也许是经济水平的普遍提高，业已少见。实际中，煎饼馃子更适合作为上班族的一种路餐，或日常快餐，因而并不能实质地代表天津的早点文化。

在那种老街区的拐角处，往往有醒目着的早点铺子。其中的主力，油条是一定少不了了，它也有一类学名，叫做“馃子”，是等同于煎饼里的的。软劲酥香，可单独食之，也可以烙饼卷之而食，卷之而食或更有味道些。搭配一碗豆浆，或豆腐脑儿，或锅巴菜，或面茶......轻蘸食之，从内而外融溢出一整天的满足。

其中面茶算得上京津特产，除一些老铺子外已不多见，大概是年轻人们越多地难以接受其厚重的腻感罢。另有一种常见的点品——馄饨，有当地人也习惯于点上一碗，然而它广泛分布（北方的馄饨、广东的云吞、川渝的抄手、湘鄂的包面等），非一地之特产，也便不再云云。

天津的饮食是融合了京津冀鲁多地特色的，形成一种独特的风格。在丰富的人文地域气息的日益酵酿中，而越发醇厚，令南来北往的食客记忆新新。天津人很热情，爱搭话，日常文化中自带一种“哏”的属性，听天津人唠嗑，就似在听一场相声盛会。他们风趣幽默的语言里展现着相对独立人格的文化特点，和南方的一些地方倒是有些神韵相似，天然适合民主文化的铺展。

早些年父母来津谋生，为避免成为留守儿童，年幼的我也便随往，在天津读了几年学。不同于川渝，华北各地的方言口音是普遍有着较大差异的，即便同一个城市里，其不同方位下的人文也可能迥然各异。小时候的我，是能够说一口流利的天津方言的，而此后多年的各地旅居，业已逐渐淡忘。

二十年的光阴，变化很大，不见了许多的人事物，取而代之的是高楼大厦、车水马龙。见惯了许多的移风易俗，而今溅入其中不觉丝丝惋慨。时代的飞速发展、信息化的普及，讲不清得到了什么，又失去了什么。伴着清晨第一缕阳光，吃一顿裹着浓浓清香气息的早点，也便串连了尘封记忆片段的种种。

—— 2025.07.20，天津