大红菌：腾冲雨季的 “鲜味顶流”！
创始人
2025-07-14 10:02:10
七月的腾冲，雨幕如纱
雨滴敲打阔叶林的声响
与泥土的呼吸交织成曲
腾冲勐连的农人披上雨衣
踏上湿润的山径深入密林
寻找身着“大红袍”的山珍
每年采摘周期不过短短十几天的红菌
是自然对于山野的馈赠
红菌别名“红灵芝”
这个名字源于其丰厚的药食价值
至今无法人工栽培的它
经过烹饪的红菌是舌尖上的胭脂云霞
最经典的莫过于红菌炖鸡
土鸡焯水
与姜蒜同炒至金黄
注入山泉与泡发红菌的胭脂水
柴火沸腾后转文火慢煨
揭盖刹那，菌汤如红宝石溶化
菌肉脆嫩带甜
土鸡的醇厚与红菌的鲜甜在舌尖翩跹共舞
此外
红菌豆腐汤、红菌蒸蛋也是
烹饪红菌的不二佳选
雨雾未散的山间集市
农人竹筐里的红菌还沾着露水
一钵红菌鸡汤端上桌
便是山野最隆重的深情
小编醒大家📢
吃菌有风险，尝鲜需谨慎
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