原创 香到跺脚！夏天最便宜的高钾菜，一块钱炒两盘，开胃解馋超下饭
创始人
2025-07-14 00:42:24
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哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

空心菜又叫Ong菜，它是夏天的宝藏蔬菜，口感清甜脆嫩多汁，也是名副其实的三高菜，不过这三高，指的是它高钙、高钾、高纤维！

空心菜具有很高的营养价值，且非常好消化，价格也便宜，如今正是空心菜大量上市的时候，一块钱的空心菜能做两盘菜出来，叶子可以单独炒，空心菜梗也是一道独具风味的下饭菜。

据资料记载，每100克空心菜中的钾含量就有305毫克，这远远高于知名的高钾水果香蕉，其热量还远远低于香蕉，夏天天气热，大量出汗会造成身体内的钾元素流失，继而出现困倦乏力，精神不能集中，食欲不振等症状，因此要适当多吃些高钾的食物，像空心菜，牛肉，木耳等都是很好的高钾菜。

分享一个空心菜梗超好吃的做法，香到跺脚！每次做这个菜，我都能多吃两碗饭，做法也超简单，新手小白也能零失败哦！记得点赞收藏起来。

【辣炒肉末空心菜梗】

用料：肉末适量，空心菜梗一把，辣椒适量，大蒜几瓣，盐少许，鸡精适量，白胡椒粉少许，生抽一勺，蚝油一勺。

步骤：

1，准备一小块猪肉剁成肉末，大蒜多来几瓣，先拍扁再切碎，另准备些农家辣椒切碎。

2，空心菜摘掉叶子，叶子可以单独炒菜用，空心菜梗切成约一厘米段备用。

3，油锅烧热下入肉末炒散炒香。

4，加入蒜末，辣椒，翻炒至断生。

5，加入盐，鸡精，生抽，蚝油，少许白胡椒粉翻炒均匀。

6，最后倒入空心菜梗，大火快炒至空心菜梗变色。

7，炒匀即可出锅，不要炒太久，不然空心菜梗颜色容易变黑。

小贴士：

炒菜的油，可以用菜籽油和食用油混合着用，这样炒出来的菜很香，有农家小炒的味道。

空心菜的品种不同，炒出来的颜色也稍微有差异，有些品种容易发黑，有些就不会，用大火快炒能降低空心菜梗变黑的几率。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。

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