七月，骄阳似火，大自然慷慨地馈赠了丰富多样的食材。此时，合理饮食不仅能满足味蕾，还能起到通便、祛湿、杀菌、强免疫的功效。下面，就为您介绍八道鲜嫩营养的菜品及其详细做法。

陈皮黑豆鲫鱼汤

食材：

鲫鱼、黑豆、山药、红枣、陈皮、姜片

做法：

1. 黑豆冲洗干净沥干。放入的锅中小火干炒几分钟至微焦香（这样能激发豆香，也更容易煮烂），然后洗一下。

2. 将黑豆、陈皮、红枣、山药、姜片放入砂锅，加适量清水。大火烧开，转小火盖上盖子，慢煲40分钟到1小时。

3. 鲫鱼去鳞、内脏、腮，里外清洗干净，用厨房纸吸干水分。平底锅烧热放少量油，下几片姜爆香，放入鲫鱼，小火煎至两面金黄。将煎好的鱼放入正在煲的黑豆汤里。

4. 加足量开水（关键，汤才浓白）大火烧开后，转小火继续慢炖30分钟。关火前尝尝味道，加少量盐调味即可！

山药牛肉汤

准备食材

山药，牛肉，葱花。

做法步骤

牛肉清洗干净切成片，加入淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，洗净后斜切成片。

起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，炒至变色后放入开水煮开，再转成小火，放入腌制好的牛肉。

牛肉煮至定型后，转中火煮熟，最后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

青椒酿虾

食材准备：鲜虾300g、青椒4个、鸡蛋1个、淀粉、葱姜水、盐、胡椒粉、白糖、蒜末、生抽、蚝油、老抽适量

烹饪步骤：

1、虾去头去壳去虾线，拍成虾泥剁至黏糊状，加调料按同方向搅至有阻力

2、青椒切段掏空，塞入虾滑

3、下锅小火慢煎出虎皮，下蒜末炒香，加料汁焖煮5分钟

4、出锅前用淀粉水收汁至浓稠即可

包菜炒肉

【食材】：肉末 150g、包菜 1 颗、蒜末 2 瓣、干辣椒 3 个、生抽 1 勺、蚝油 1 勺、盐半勺、白糖半勺、十三香半勺

【做法】：

热锅烧油，下肉末炒到变色，加 1 勺生抽、1 勺蚝油，这香味 “嗖” 地一下就钻进鼻子里了！

丢进蒜末和干辣椒，滋啦一声，香得我直咽口水！

倒入手撕包菜，大火猛炒，看着包菜慢慢变软，解压得很！

最后撒半勺盐、半勺白糖、半勺十三香，翻拌几下出锅，香迷糊了！

芹菜炒牛肉

【食材】

牛肉、小米辣、泡椒、芹菜

【做法】

1、牛肉逆着纹路切薄片，加适量姜片生抽，淀粉，食用油抓匀腌制，锅中热油下牛肉快速划散，炒变色盛出备用；

2、另起锅下泡椒，小米辣，姜蒜 ，芹菜段 直接加适量生抽、蚝油、白糖、鸡精翻炒均匀，加入牛肉翻炒均匀，调味合适加香菜，芹菜叶即可。

肉沫豆腐

准备食材

豆腐、猪肉末、葱、姜、蒜、小米辣、生抽、老抽、料酒、盐、味精、胡椒粉、淀粉

1，水烧开后，把豆腐块儿丢进去，加点盐，煮上两分钟，捞出来控干水就行了。

2，锅里倒点油，先把肉末下进去，用铲子搅开。肉色发白的时候，扔进去葱姜蒜和小米辣，再舀一勺豆瓣酱，翻炒到冒红油为止。

3，沿锅边淋点料酒，搅拌匀之后，加上适量清水。再撒点盐、味精、胡椒粉，放点老抽，接着把豆腐倒进去。

4，大火烧沸了，往锅里勾一点水淀粉，让豆腐浸在汤里沾点味道，准备盛出来前撒些葱花就能上桌了。

清炒绿豆芽

材料：绿豆芽、葱、姜、蒜、盐、鸡精、食用油

做法：

1. 绿豆芽洗净，葱、姜、蒜切末。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

3. 加入绿豆芽快速翻炒，炒至绿豆芽断生，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

凉拌蒲公英

材料：新鲜蒲公英、蒜、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油

做法：

1. 将蒲公英洗净，焯水一分钟左右，捞出过凉水，挤干水分切段。

2. 蒜切末，放入碗中，加入生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油，搅拌均匀制成调味汁。

七月，就让这八道菜品为您的健康助力，在享受美食的同时，收获通畅、祛湿、杀菌和强大的免疫力。