2025年铁路暑运大幕已启，当万千旅客在疾驰的高铁上穿梭山河时，一场关于舌尖的悄然变革正伴随铁轨延伸。长三角高铁列车推出79款新餐食，以“一碗好饭”的用心，为流动的中国端出丰富、健康、温情的旅途滋味。

扩宽铁路餐饮通道，长三角高铁列车推出“新花样”。更完善的硬件条件，让高铁上提供更丰富多样的食品成为可能;而5G等网络的覆盖也让高铁外卖的订餐、支付、分享等更加便捷。华铁旅服此次餐食升级，最显眼之处便是健康轻食系列套餐的亮相。响应国家“体重管理年”的倡导，十款健康轻食应时而出，精心搭配饱腹的谷物薯类主食、富含维生素的蔬果、扎实的肉蛋类优质蛋白以及有益健康的大豆坚果类。小小一份套餐中，融合不少于六种食材，不仅满足现代人对轻盈体态的追求，更以均衡营养默默守护旅客健康。当旅途与健康不再彼此妨碍，这份关怀便悄然融入每一口味道里。

其次，这份“好饭”还盛满了地域的浓情。民以食为天，吃饭始终是摆在民众的头等大事。目前，长三角地区开办互联网订餐和特产预订业务的火车站达到21个，36家不同餐饮品牌、65家商铺开通了网络订餐业务，旅客可按需选择送餐上车或到店取餐。长三角地区人口稠密，经济发达，风景名胜众多，旅游资源丰富；区域内铁路织线成网，高铁公交化开行，随着生活水平的提高和出行的便利化，旅客们在高铁上一日千里。南京、嘉兴、金华、合肥等城市的高铁站建成投用6家“华东印记”主题餐厅，上线供餐商家达60余家。杭州东、黄山北、长沙南等14个站点热链厨房新增46款地方特色套餐。旅客途经这些站点时，只需在晚餐时段扫描座椅扶手上的二维码，地道风味即可送达座位，或前往餐车现场挑选。这仿佛将沿途城市的烟火气息浓缩于方寸之间，让高铁旅程本身也成了舌尖上的一场文化行走。

与此同时，针对暑期家庭出行增多、儿童旅客比例上升的特点，高铁服务也饱含体贴。营养均衡、造型可爱的儿童专属套餐新鲜出炉，不论是“烤鸡虾仁蛋炒饭”还是“牛肉鸡蛋缤纷蔬菜饭”，不仅讲究荤素搭配与营养全面，更以童趣造型与缤纷色彩激发孩子的食欲。当孩子不再因餐食挑剔而哭闹，当父母不再为旅途喂食而烦忧，这份细致入微的关怀，便为家庭出行添上了安心与欢乐。

高铁餐饮正从“有得吃”向“吃得好”积极转变，服务正从“标准化”向“有温度”悉心迈进。高铁风驰电掣的速度早已举世瞩目，而这份对“一碗好饭”的执着，则是在飞驰中悄然沉淀的温情与用心。它证明速度与温度可以并行不悖，当疾驰的车轮之下，亦能承载一份对寻常烟火、对旅途之胃的真诚关怀。（陈震离）