东北菜博大精大精深，主要就是有点粗糙，所以很多人不太认可东北菜，但也有大部分人被东北菜收买，去饭店自己就知道点什么了，然而每个地方都有自己的隐藏菜品，不被外地人熟知，东北也是如此，没有本地人领着去吃，根本吃不到！

第一道东北的盐焗杨拉罐，别说外地人没人领着吃不着，本地人没人领着也是吃不到的存在，外地人只是没听说过，因为杨拉罐其实是虫子，东北人女士对这玩意有点抵触，真是下不去嘴，但是挺香挺好吃的，比较下酒！

第二道就是鸡蛋焖子，在东北属于家常菜，就是比较接地气，辣椒、鸡蛋、酱啥的蒸的，一般在东北玉米熟了的时候蒸一锅鸡蛋焖子，然后配着点菜和玉米吃，老香了，但是想要在饭店吃到的话，还是得去农家院，看看有没有，一般没有！

第三道就是东北的干菜，豆角干、茄子干和土豆干，这几个是我最爱吃的，尤其是土豆干，艮啾啾的特别好吃，比新鲜土豆要好吃的多，炖排骨或者是炖小鸡，又或者是大丰收啥的掺里面点，是真的非常好吃！

第四道就是雪绵豆沙，现在去大饭店大概率是能吃到的，放前几年压根就不在菜单上，知道的也就是老一辈人，年轻人很少有听过的，因为做起来麻烦，食材简单价格也不能太高，所以一般饭店都不爱上菜单。

第五道就是油炸冰棍，看过闯关东的都知道， 当时要求做油炸冰溜子，也就是后来被延伸到了油炸冰棍，做起来说简单不简单，说麻烦不麻烦的，反正本地人一般不会去吃，外地朋友比较喜欢，但是大多地方都没有，得有人领着！

第六道蝲蛄豆腐，以前的经典菜品，但是现在很少能吃到了，就连本地人也是，因为蝲蛄对水质要求比较高，所以人工养殖成本大，养殖的范围比较小，所以别说外地人吃不到了，就连本地人吃都有点费劲！