在繁忙的生活中，家常下饭菜总是能带给我们最温暖、最实在的满足感。今天就为大家分享 8 道超级美味的家常下饭菜做法，让你轻松搞定每一餐，米饭一碗接一碗！

胡萝卜炒猪血

材料：猪血 300克、胡萝卜 1根、青椒 1个、大蒜 3瓣、生姜 3片、生抽 适量、料酒 适量、盐 适量、鸡精（可选）适量、食用油 适量

步骤：

1. 处理猪血：将猪血洗净，切成厚片或小块，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出沥干。

2. 准备蔬菜：胡萝卜去皮，切成薄片或丝；青椒去蒂去籽，切成条状；大蒜切末，姜切片备用。

3. 炒香姜蒜：锅中加入适量油，热锅凉油，加入姜片和蒜末煸炒至出香味。

4. 炒胡萝卜：将胡萝卜片加入锅中，翻炒均匀，翻炒2-3分钟，直到胡萝卜稍软。

5. 加入猪血：将焯过水的猪血加入锅中，翻炒均匀，稍微炒至猪血表面微微焦脆。

6. 调味：加入适量的料酒，生抽，盐和鸡精，继续翻炒均匀，调整口味。

7. 加入青椒：最后加入青椒条，快速翻炒1-2分钟，青椒稍微断生即可。

番茄娃娃菜牛肉汤

准备食材: 番茄、娃娃菜、牛肉、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、牛肉切成薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净番茄和娃娃菜切好，然后热锅烧油，油热以后，放入番茄煸炒油煎，煸炒出番茄汁后，再加入清水大火煮开。

3、然后加入娃娃菜一起煮两分钟煮熟，接着放入腌制好的牛肉一起煮一分钟。

4、最后加入食盐和鸡精调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

胡萝卜丝炒牛肉

食材：牛肉200g、胡萝卜1根、蒜末、葱段适量

做法：

1. 牛肉切片用姜丝、淀粉、生抽、油腌10分钟，胡萝卜擦丝

2. 热油滑炒牛肉至变色盛出，再爆香蒜末，下胡萝卜丝大火翻炒

3. 加半勺盐和少许鸡精调味，胡萝卜炒软后倒入牛肉，撒葱段炒匀即可，胡萝卜清甜，牛肉嫩滑。

清炒茼蒿

材料：茼蒿 300克、大蒜 2瓣、食用油 适量、盐 适量、生抽 1汤匙、白胡椒粉 少许、清水 适量

做法步骤：

1. 清洗茼蒿：将茼蒿摘去老叶，洗净泥土，沥干水分。可以将茼蒿切成大约10厘米的段，也可以根据个人喜好不切。

2. 准备配料：大蒜剁成蒜末备用。

3. 焯水：锅中加水，加入少许盐，将茼蒿放入水中焯水，约1-2分钟，直到茼蒿稍微变软，捞出沥水。

4. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末，炒至蒜香四溢。

5. 翻炒茼蒿：将焯过水的茼蒿放入锅中，快速翻炒均匀，使茼蒿表面均匀受热。

6. 调味：加入适量的盐和生抽，继续翻炒，使茼蒿均匀入味。

7. 出锅：最后加入少许白胡椒粉，再翻炒均匀，炒至茼蒿熟透，叶子变得鲜绿即可。

青椒炒虾

食材

青椒、虾、小米辣

做法

如果家里2-3人吃饭的话，买一斤鲜虾差不多就够了，可以炒一大盘，买回来之后，把虾处理一下：去虾线和虾头，洗干净。

1、油热之后，下入青红椒、蒜末花椒和姜丝，一起炒香

2、把鲜虾倒进去翻炒，加生抽老抽料酒和蚝油，再放一点点盐，可以加小半碗清水，继续炒3分钟

3、想要摆盘好看，可以在表面撒点葱花，就可以吃了

拌茄子

【食材】

线茄子，小米辣，蒜末，葱花，白芝麻，生抽，醋，白糖

【做法】

1、调料汁：小米辣+蒜末+葱花+白芝麻泼热油，加3勺生抽+1勺醋+半勺糖（不爱甜可换2勺生抽+1勺蚝油+1勺醋）。

2、茄子洗净切断，盐水泡10分钟，水开蒸15分钟。

3、茄子放凉撕条，倒料汁拌匀。

苦瓜炒蛋

食材：苦瓜 1 根、鸡蛋 2 个、盐适量、食用油适量

做法：

1. 苦瓜洗净，对半切开，挖去瓜瓤，切成薄片，放入盐水中浸泡 15 分钟，去除苦味后捞出沥干水分。

2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。

3. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

4. 锅中再倒少许油，放入苦瓜片翻炒至断生。

5. 倒入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可。苦瓜含有多种营养成分，能帮助提升免疫力。

马齿苋凉拌菜

食材：马齿苋 1 把、蒜 3 瓣、生抽 2 勺、醋 1 勺、白糖 1 勺、盐适量、香油适量

做法：

1. 马齿苋洗净，去除老根。锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入马齿苋焯水 1 - 2 分钟，捞出过凉水，挤干水分，切成小段放入碗中。

2. 蒜切末，放入马齿苋碗中，加入生抽、醋、白糖、盐、香油，搅拌均匀。马齿苋是夏季常见野菜，具有良好的抗菌消炎功效。

这 8 道家常下饭菜做法简单，味道却十分惊艳。无论是日常家庭用餐还是招待朋友，它们都能成为餐桌上的亮点，让你轻松享受美味又满足的每一餐，赶紧动手试试吧！