原创 经常做饭的朋友们，试试这道红烩菜花，酸甜开胃，大人小孩都喜欢
创始人
2025-06-29 15:23:12
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经常做饭的朋友，今天我跟大家分享一道简单又好吃的红烩菜花。这道菜酸甜开胃，不管是大人还是孩子，都特别喜欢。最重要的是，做起来也不费劲，厨房新手也能轻松搞定。
准备食材：
花菜1颗、西红柿2个、芹菜少许、姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、适量食用油
做法步骤：
第一步，把西红柿去皮，然后切成小块。这步其实不难，只需要用热水烫一下西红柿，皮就很好剥了。接着把花菜掰成小朵洗干净。然后在锅里烧点水，水开了把花菜放进去焯一下，差不多8成熟的时候捞出来备用。
第二步，热锅放油，等油热了，先下姜末和芹菜爆香，香味出来之后，把西红柿块放进去炒，炒到西红柿有点浓稠的样子，番茄酱也不能少，放2大勺进去，拌匀了。然后把之前焯好的花菜下锅，和西红柿它们一起翻炒，让花菜充分吸收西红柿和番茄酱的味道。
第三步，等花菜炒熟了，根据自己的口味加点糖和盐调味，糖和盐都要少许，别加多了。只要掌握了这一点，这道菜绝对可以做得酸甜可口。一切搞定后，装盘上桌，就等着被夸吧。
小贴士：
1.花菜焯水的时候，时间别太长，8成熟就行。这样后面翻炒的时候，花菜不会炒得太软，吃起来还带点脆劲。
2.爆香姜末和芹菜的时候，火别太大，否则姜末容易炒焦，味道就不好了，保持中火，看到芹菜变色，香味出来就可以了。
3.番茄酱很关键，给菜品增色不少，可以根据自己的喜好加多或者减少，不过2大勺是正好的量，不建议省略哦。
4.加糖和盐的时候，一点一点来，边尝边加，这样做出来的菜，味道肯定差不了。
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