从生产线到长餐桌 一碗面里的帮扶温度
创始人
2025-06-20 20:03:28
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重庆小面作为山城的美食符号，除了麻辣鲜香的滋味，更承载着产业活力与人情温度。6月20日，位于重庆涪陵的美心红酒小镇就业帮扶车间内热闹非凡。一场以“夏至面长桌宴”为主题的节气美食活动在此拉开帷幕，景区邀请环卫工人及游客近百人围坐长桌，共享一碗碗特色风味的夏至面，感受传统节气与乡村产业振兴的双重温度。

活动现场，一排长桌沿车间内面馆延伸，红汤小面、清汤小面、菜籽油小面、冰镇凉面、涪陵榨菜风味小面等特色面食依次摆开，搭配凉拌黄瓜、豆皮、泡菜等小菜，再佐以解暑银耳汤，色香味俱全。本次长桌宴所有食材均产自帮扶车间自有的生产线——面条由车间面粉加工而成，菜籽油现榨现用，辣椒面、榨菜等配料也均是车间自主生产的旅游特产。

长桌宴现场。景区供图

“夏至本来就有吃面的习俗，今天与大家一起吃这个夏至面感觉很有意义!”蔺市街道环卫工人夏烈会端起一碗菜籽油小面，满脸笑意。

美心红酒小镇就业帮扶车间负责人吴含表示，此次活动不仅是节气美食的展示，更是车间“前店后厂”模式的创新实践。“从生产线到餐桌，大家能直观看到食材的来源，比如5元一碗的重庆小面、1元网红馒头、1元网红胖包子，都是车间自产自销的紧俏货。”

吴含介绍，帮扶车间目前已开发出上百种旅游特产，光面条类就有十余种，并通过“生产车间即餐厅”的模式，让游客在品尝美食的同时，直接购买产品。“除了面条，景区还开发了菜籽油、特醋、辣椒面、牛肉酱等丰富的调味品，未来还将探索更多结合当地特色的民生食品。”

近年来，美心红酒小镇深入挖掘二十四节气文化内涵，将夏至面、冬至饺等传统习俗与乡村产业结合，打造“节气美食+文旅体验”的新场景。此次夏至面长桌宴，既是对劳动者辛勤付出的致敬，也是帮扶车间以产业赋能乡村振兴的生动实践。(田忠)

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