二月二，龙抬头，春回大地，万物复苏！在这个寓意吉祥的日子里，怎么能少了一桌美味又应景的开运大餐呢？今天给大家推荐6道寓意好、营养美味的新颖食谱，不仅做法简单，还能为家人带来好运和健康！快收藏起来，给家人露一手吧！

一、龙腾四海（清蒸龙虾）

寓意： 龙抬头，象征事业腾飞，步步高升。

营养价值： 龙虾富含优质蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，低脂肪高营养，适合全家享用。

做法：

1. 龙虾洗净，对半切开，摆盘备用。
2. 蒸锅加水烧开，放入龙虾，大火蒸8-10分钟。
3. 蒸好后淋上热油，撒上葱姜蒜末，再淋少许蒸鱼豉油即可。

二、金玉满堂（玉米排骨汤）

寓意： 金黄玉米象征财富，排骨寓意生活富足，金玉满堂，财源滚滚。

营养价值： 玉米富含膳食纤维和维生素，排骨补充钙质和蛋白质，滋补又美味。

做法：

1. 排骨焯水去腥，玉米切段，胡萝卜切块备用。
2. 将所有食材放入砂锅，加足量清水，大火煮开后转小火炖1小时。
3. 出锅前加盐调味，撒上葱花即可。

三、步步高升（糯米蒸排骨）

寓意： 糯米粘糯，象征步步高升，事业顺利。

营养价值： 糯米补中益气，排骨富含钙质，搭配起来营养丰富。

做法：

1. 糯米提前浸泡2小时，排骨用生抽、料酒、蚝油腌制30分钟。
2. 将腌制好的排骨裹上糯米，摆入蒸盘。
3. 蒸锅加水烧开，放入蒸盘，大火蒸1小时，出锅撒上葱花即可。

四、春意盎然（菠菜拌核桃）

寓意： 绿色菠菜象征生机勃勃，核桃寓意智慧，春意盎然，充满希望。

营养价值： 菠菜富含铁和维生素，核桃补脑益智，搭配起来清爽又健康。

做法：

1. 菠菜洗净焯水，捞出过凉水，挤干水分切段。
2. 核桃仁用烤箱烤香，掰成小块。
3. 将菠菜和核桃放入碗中，加盐、香油、少许生抽拌匀即可。

五、花开富贵（五彩蔬菜卷）

寓意： 五彩缤纷象征生活多姿多彩，富贵吉祥。

营养价值： 多种蔬菜搭配，富含维生素和膳食纤维，低脂健康。

做法：

1. 胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝切丝，鸡蛋摊成蛋皮切丝。
2. 春卷皮用温水泡软，铺平后放入各种蔬菜丝和蛋丝。
3. 卷紧后斜刀切段，摆盘即可，蘸酱食用更美味。

六、甜甜蜜蜜（红枣银耳羹）

寓意： 红枣象征红红火火，银耳寓意富贵，甜甜蜜蜜，幸福美满。

营养价值： 红枣补气血，银耳润肺养颜，适合全家享用。

做法：

1. 银耳泡发撕成小朵，红枣去核，枸杞洗净备用。
2. 将银耳、红枣放入锅中，加足量清水，大火煮开后转小火炖1小时。
3. 出锅前加入冰糖和枸杞，再煮5分钟即可。

这6道菜不仅寓意吉祥，还营养丰富，做法简单，特别适合龙抬头这个特殊的日子！快动手试试吧，给家人带来一份健康与好运！