天下美食菜谱与做法？

做法：

1、大米淘净后，加水浸泡半小时。

2、泡好的米，换成足量开水（一次性放足水，过程中不要加水，一般是米水1:3的比例）。

3、大火煮开后，换成小火煮约30~40分钟。

4、米下锅时，用勺子搅拌一下，煮20分钟后再多搅拌几次，直至粥熟。

5、煮至米、水黏稠，米粒酥烂即可。

佳佳妈美食面包做法？

主料奶酪200克

辅料鸡蛋3个

酸奶150克

淡奶油80克

低筋面粉20克

玉米淀粉10克

调料食盐1克

白砂糖50克

香草精少许

妈妈面包的做法

1.准备原材料。奶油奶酪室温软化，鸡蛋分离，混合粉类

2.奶油奶酪加20克细砂糖、盐搅拌均匀，用手动打蛋器打至顺滑

3.分次加入3个蛋黄，每次一个都要充分与奶酪融合后再加入下一次

4.加入酸牛奶

5.加入几滴香草精提香，并搅拌均匀

6.奶油打至浓稠、可流动状态后加入上一步形成的奶酪糊中，拌匀

7.筛入低筋面粉、玉米淀偻，拌匀

8.在蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入30克细砂糖打至近干性状态

9.预热烤箱170度，水浴法。先舀一小部分打发好的蛋清于奶酪糊中，以切抖方式拌匀后再倒入蛋清中，再次切拌方式拌匀，倒入模具中，移入烤箱，置于烤网上，水浴法，烤50分钟即可

美食天下菜谱家常做法？

家常菜做法有清炖，清蒸，红烧，爆炒，麻辣等，家常做法贵在家常，不求多有卖相，好吃就可以了。

杰儿美食酸奶面包做法？

用料

高筋面粉（金像)350克细砂糖20克酵母5克奶粉12克盐3克全鸡蛋液42克黄油35克酸奶（浓稠型)100克牛奶85克淋浆材料椰浆50克糖粉50克椰蓉适量

泡浆小餐包的做法

除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。

面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。

发酵好的面团排气然后分成16等份，每份41克左右

滚圆面团排入金盘，放温暖湿润处，进行二次发酵2至2．5倍大。我喜欢放碗热水放烤箱发酵。

椰浆加糖粉拌匀。将椰浆刷在面包表面，多于的均匀淋在发酵好的面包的空隙中，撒上适量椰蓉装饰。

送入预热好的烤箱中层下层，上下火180度，烤25~30分钟，上色后盖上锡纸，烤至表面金黄即可。

可以选这款光明浓稠型酸奶，这款酸奶的糖浆是吃酸奶时后加的。在做面包时无需加入糖浆。过多的糖加入会响面包发酵。

干茶树菇的做法美食天下？

主料

干茶树菇15克

栗子90克

玉竹10克

猪腱子肉200克

辅料

生姜2片

盐适量

做法步骤

1.准备食材。

2.茶树菇和玉竹洗净稍浸泡。

3.栗子在开水中煮几分钟，然后去皮。

4.猪腱子肉切大块，焯水待用。

5.锅中加水约1600ml,放入肉、茶树菇、玉竹和姜片。

6.大火烧开后撇去浮沫，转小火煲1小时。

7.倒入栗子再煲半小时。

8.最后加盐调味就可以喝了。

美食天下腌香椿芽的做法？

1.新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质；

2.清洗干净；（我的超大水槽总能派上用场哈~）

3.水中加入少量食用盐；

4.大火煮沸后，下入香椿芽，并迅速翻匀；

5.待香椿芽全部变成绿色后，立即捞出，大约1分钟左右；（避免过度焯烫，烫烂了就不脆了）

6.立即充分过凉，并用凉水浸泡约10分钟

7.捞出，挤干多余的水分；

8.抖散叶片，放在搁架或沥水篮中充分晾干；

9.用合适的容器，铺一层香椿芽撒一层盐，在椿芽的茎部多撒一些，也可以稍微搓揉一下；

10.铺满整个容器，最上面再撒一层盐，这一层可以多撒一点儿。

11.盖上盒盖，放进冰箱，或冷藏或冷冻。7天之后吃，冷藏即可；经年保存，要冷冻！

干锅土豆牛腩做法美食天下？

干锅土豆牛腩做法主料

牛腩

300g

土豆

200g

辅料

油

适量

盐

适量

干红椒

适量

细香葱

适量

姜

适量

生抽

适量

桂皮

适量

草果

适量

黄酒

适量

红烧汁

适量

步骤

1.牛腩切成稍厚的方块

2.飞水

3.土豆切滚刀块

4.热油锅放入干红椒、姜片、草果、桂皮煸香

5.放入牛腩翻炒至表面断生

6.加入红烧汁

7.加生抽及黄酒，我放的是我们湖南衡阳特有的湖之酒

8.转入高压锅，加开水没过肉面

9.加盖上、大火，上大气之后转小火烧60分钟

10.炒锅热油放入土豆

11.炒至外表变黄稍焦

12.烧好的牛腩倒入放土豆的炒锅中

13.加盖，小火焖30分钟

14.揭盖，大火收汁即可

美食天下老式烧茄子家常做法？

材料

圆茄子1个（或长茄子2根） 青红椒各1根 大葱20克 大蒜4瓣

生抽1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1汤匙（15ml） 清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克） 盐1/4茶匙（1克） 味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）

做法

1）茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。

2）将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。

3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）

4）锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。

5）将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。

6）出锅前，撒上另一半蒜末即可。

杰儿美食手撕面包做法？

步骤 1把中种的所有原料倒入盆中搅拌均匀即可。

步骤 2和成面团后，根据不同季节，室温下发酵大概1～2小时。

步骤 3发酵成三倍大（过度膨胀），有蜂窝孔出现，此即为中种。

步骤 4将主面团中除黄油以外的所有原料倒入中种中，用厨师机3档开始揉面。

步骤 5大约15分钟左右，面团光滑后加入黄油。3～4档继续揉面15～20分钟。

步骤 6面团揉至出现手套膜即可。

步骤 根据自己烤盘的深浅，将面团分成四份或六份，松弛面团20分钟。步骤 8松弛好后搓条。步骤 9对折，拧麻花劲。

步骤 10将尾部从另一端的眼儿中穿出，再塞入中间的孔内。步骤 11成型。

步骤 12放入烤盘中，不粘烤盘不需铺油纸。

步骤 13烤盘放入烤箱中，下面放盆开水，形成醒发箱。二次醒发约一个小时。中间换一次热水。

步骤 14二次醒发结束，把烤盘放在烤箱偏下位置，180度，30分钟左右。观察上色情况，大约烤5分钟左右，加盖锡纸，防止表面烤糊。

步骤 15烘烤结束后立即脱模。

步骤 16脱模后，在表面迅速刷上融化的黄油。

美食天下菜谱冲浪鲍片的做法？

鲍螺片可以炒，煲汤，凉拌等。；例如爆炒鲍螺片的做法具体如下：；

食材准备：鲍螺片200g，姜丝20g，小葱2根，小米椒3个，料酒1勺，盐，胡椒，生抽，油适量。

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1、鲍螺片解冻。

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2、水开后，鲍螺片放入焯水1分钟左右。

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3、生姜切丝，小葱切断，小米椒切断，辣椒酱，水，淀粉备用。

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4、锅烧热后倒入少许油，把葱、姜、小米椒、辣椒酱倒入爆香。

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5、煸炒出香味后倒入鲍螺片翻炒几下，倒入料酒，盐，胡椒调味。

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6、翻炒5分钟出锅，爆炒鲍螺片就完成了。