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湖南冬日暖锅一绝，坛藏酸汤炖软烂牛肋条
天冷的日子，人总想吃点热乎的。湖南的冬天湿气重，家家户户都少不了几坛子酸汤。那种酸不是醋酸，是坛子里自然发酵出来的，带着一股子醇厚的香气，闻着就开胃。牛肋条是牛...
清炒油麦菜不出水的窍门：米其林厨师都来偷师的秘密
你是否曾在家尝试炒油麦菜，却总是出锅后变成了水汪汪的菜汤？为什么大排档师傅炒出来的油麦菜鲜嫩翠绿，而你却总是做不出那种效果？今天，我们就来揭秘这道家常菜的烹饪秘...
从儿童市场到全民零食 吉士汀开启奶酪行业新篇章
当奶酪不再只是儿童专属，这个市场还有多大想象空间？吉士汀用2026年开年的表现给出了积极答案。 产品层面，超吉奶酪棒获ISEE全球美味奖，芝士蛋白棒入围创新品...
老北京铜锅涮肉，清汤锅底里的麻酱蘸料才是灵魂
冬天的北京，什么最能驱散寒意？十个人里有九个会说：铜锅涮肉。那口中间冒着烟、周围咕嘟着清汤的铜锅往桌上一支，整个屋子的温度都跟着升了起来。可要问这涮肉的精髓在哪...
重庆烤鱼的配料与做法 新手商用零翻车全教程
打算做烤鱼小生意的朋友，大多都卡在配料和做法上：要么配料乱加，一堆香料盖住了鱼本身的鲜味，吃着发苦;要么做法步骤不对，做出来的鱼腥气重、不入味，客人吃一次就不来...
“我的午餐我做主！”
“以前妈妈总担心我在学校吃不好，现在每天最期待的就是午饭时间！”中午11点半，吴兴区月河小学教育集团湖东校区的食堂里，四年级学生汤易扬正对着餐盘里的可乐鸡翅和包...
千年老二的川菜，为何总要上位？
山东人，对吃的讲究，那是刻在骨子里的。 在这儿，海鲜要鲜，海参要脆，豆腐要嫩，但这一切的前提是——你得吃出食材本身的味儿。 可这几年，走到哪儿都是红油滚滚。 北...