在追求青春永驻的道路上，饮食无疑是我们最有力的武器之一。今天就为大家带来 8 道美味菜肴的详细做法，让你在享受美食的同时，悄悄留住岁月的脚步，越吃越年轻。

葱油手撕鸡

【食材】

鸡腿、姜葱蒜、小米椒、洋葱、栀子、香菜、辣椒粉、芝麻

【做法】

1、鸡腿冷水下锅，加葱姜、料酒、栀子大火煮开去浮沫，转小火焖煮20分钟。

2、用筷子插入鸡腿，没有血水就捞出放凉，手撕成条。

3、锅里放油，加洋葱、葱炸香，碗里放小米椒、蒜末、辣椒粉、芝麻，淋上热油。

4、碗里加盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖拌匀，倒在鸡肉上，撒上香菜抓匀就行。

苦瓜炒腊肉

所需食材：苦瓜300克，腊肉150克，姜丝15克，蒜末10克，红辣椒10克，高汤30克，料酒10克，胡椒粉少许，生粉10克，盐与味精各适量

制作方法：

1、腊肉切片，用温水浸泡15分钟，苦瓜洗净，切片，红辣椒切段

2、起锅烧油，先把姜丝，蒜末，辣椒段置于锅中，炒出香味之后，再投入腊肉翻炒一阵，烹入料酒，这时候再加入苦瓜片、30克高汤，胡椒粉，盐与味精炒制只剩少许汤汁，勾点生粉水即可出锅装盘。

饺子皮卷虾

食材/调料：鲜虾、饺子皮、黑胡椒、料酒、辣椒粉、椒盐、欧芹碎

制作步骤：

1、鲜虾处理：

鲜虾洗净去头剥壳，用剪刀开背去掉虾线，加一勺料酒，少许黑胡椒和盐抓均匀腌制15分钟。

2、饺子皮卷虾：

虾放入饺子皮上，从虾头开始卷起，露出虾尾，卷起后边缘沾一点水防止散开。

3、炸虾:

锅中多放点油，放入卷好的虾卷下锅炸至金黄酥脆捞出。

4、最后一步:

撒上辣椒粉，椒盐，欧芹碎（按个人口味添加）。

白萝卜炒五花肉

【食材】

白萝卜、五花肉、蒜蓉、蒜苗、小米椒、辣椒粉、生抽、料酒、鸡精、老抽

【做法】

1、五花肉下锅炒出油脂，倒入白萝卜炒软，加点盐入个底味。

2、加入蒜蓉、小米椒、辣椒粉炒香，淋入生抽、料酒，加入适量清水焖煮几分钟。

3、再加一点鸡精和老抽上色，出锅前加入蒜苗即可。

红烧肉

食材：

五花肉 500 克、生姜 3 片、葱 1 根、八角 2 个、桂皮 1 段、香叶 2 片、老抽 1 汤匙、生抽 2 汤匙、料酒 1 汤匙、冰糖 30 克、盐 适量、清水 适量。

制作方法：

1. 准备食材：五花肉切成 2 厘米见方的块，放入清水中浸泡 10 分钟，去除血水。生姜切片，葱切段备用。

2. 焯水：锅中加入适量清水，放入五花肉，加入几片姜片和 1 汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮 3 - 5 分钟捞出，用清水冲洗干净。

3. 炒糖色：锅中加入少许油，放入冰糖，小火慢慢加热，用勺子轻轻搅拌，使冰糖逐渐融化。当冰糖融化变成红棕色的糖色时，迅速倒入焯好水的五花肉，快速翻炒，让五花肉均匀地裹上糖色。

4. 调味炖煮：加入生姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，翻炒出香味后，加入 1 汤匙老抽、2 汤匙生抽和 1 汤匙料酒，继续翻炒均匀。然后加入适量清水，水量没过五花肉即可。大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮 40 - 50 分钟，直到五花肉变得软烂，汤汁浓稠。

5. 收汁：打开锅盖，转大火收汁，用铲子不断翻炒，让红烧肉表面裹上浓稠的酱汁。最后尝一下味道，根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

爆炒扇贝肉

材料：扇贝肉300克、洋葱1个、青椒2个、大蒜3瓣、生姜1块、干辣椒3个、生抽2勺、料酒1勺、盐适量、食用油适量。

做法：

1. 扇贝肉洗净，洋葱、青椒切成小块，姜蒜切末，干辣椒切段。锅中烧水，加入料酒，放入扇贝肉焯水1分钟捞出沥干。

2. 锅中倒油，油热后放入姜蒜末、干辣椒炒香，加入洋葱翻炒至变软。

3. 放入青椒和扇贝肉，加入生抽、盐，大火快速翻炒均匀即可出锅。

菠菜炒鸡蛋

材料：菠菜 1 把、鸡蛋 2 - 3 个、蒜、盐。

做法：

1. 菠菜洗净切段，锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入菠菜焯水 1 分钟左右，捞出过凉水，挤干水分。

2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。

3. 蒜切末。锅中放适量油，倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

4. 锅中再放少许油，爆香蒜末，加入菠菜翻炒均匀。

5. 倒入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀，加入适量盐调味。菠菜富含铁和维生素，鸡蛋是优质蛋白质的良好来源。

香菇蒸鸡腿

材料：鸡腿 2 - 3 个、香菇 6 - 8 朵、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉。

做法：

1. 鸡腿洗净，去骨切块，放入碗中。

2. 香菇提前泡发，切成小块，姜切丝，葱切段。

3. 将香菇、姜丝、葱段放入鸡腿碗中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制 20 - 30 分钟。

4. 将腌制好的鸡腿放入蒸锅中，水开后中火蒸 25 - 30 分钟，至鸡腿熟透。香菇富含多种营养成分，与鸡腿搭配，营养更全面。

这 8 道菜做法简单，营养丰富，女人常吃，能从内而外焕发出青春光彩，延缓衰老的步伐。让我们把这些美味融入日常饮食，成为时间的“逆行者”。