在岁月的长河中，每个男性都渴望保持身体的强壮与精力的充沛，而合理的饮食就是实现这一目标的关键密码。锌元素，作为人体不可或缺的营养物质，在维持男性生理功能、延缓衰老方面发挥着至关重要的作用。今天，就让我们一同走进厨房，探索 8 种高锌菜的详细做法，为健康加分。

椒盐排骨

【食材】

排骨、蒜泥

【做法】

1.排骨洗净沥干水分，加两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺料酒、一勺蒜末、适量黑胡椒和半勺糖、适量淀粉，抓2.拌均匀腌制半个小时左右。

3.油温七成热下排骨，一面炸至成型后翻面，全程小火炸至表面金黄捞出。

4.油温升高倒入排骨复炸2分钟至表面焦脆捞起，出锅撒上适量椒盐、辣椒面。

凉拌秋葵

食材：秋葵、蒜葱、小米椒

做法：

1、秋葵洗净，锅中加水，水开加入1勺盐、1勺油，倒入秋葵焯两分钟捞出过凉水，将头部去掉，从中间切两半，摆盘。

2、葱、蒜、小米辣洗净，蒜切末，葱切花，小米辣切圈装碗，淋上热油激发香味，加入1勺生抽、2勺陈醋、2勺白糖搅拌均匀，将酱汁浇秋葵上即可。

烤茄子

【食材】

茄子、灵魂蒜蓉辣酱、烧烤料

【做法】

1、茄子刷油，锡纸裹紧，空气炸锅200度烤20分钟。

2、蒜蓉酱加生抽、烧烤料调成料汁。

3、茄子烤软后划开，铺满蒜蓉酱，180度再烤5分钟。

4、出锅撒葱花，蒜香混合肉香，比烧烤摊还绝！

啤酒鸭

食材：鸭肉半只，啤酒1瓶，葱姜蒜， 盐，生抽，老抽，料酒，青椒1个

做法：1新鲜的鸭肉清洗， 切块，放进热水里焯水，加入料酒去腥，煮沸后，去掉血末，沥干水分

2锅里放油，爆香切好的葱姜蒜，倒进鸭肉块，大火翻炒，把水分炒干

3加入生抽，老抽，盐， 翻炒均匀，加入啤酒，一点温水，来鸭肉

4煮沸后，转小火继续焖煮，让啤酒的香味与鸭肉融合

5食材焖熟即可，起锅前，加入青椒翻炒均匀，加入鸡精，味美提成。

腊排骨炖土豆

【食材】

腊骨头、土豆、蒜、姜、葱

【做法】

1、腊排骨放水里泡一会儿，然后冷水下锅，加葱姜焯水三分钟捞出。

2、锅里倒油，爆香蒜姜干辣椒，放入排骨炒出香味，接着倒进炖锅里，加足量水，大火煮40分钟。

3、土豆去皮切块，放进锅里，转小火煮15分钟，最后撒上葱段，尝尝味道，淡了就加点盐，因为腊排骨本身有盐味，我就没放。

豌豆炒虾仁

准备物料：豌豆、虾仁、玉米、胡萝卜、蒜片、胡椒粉、淀粉、食用油、生抽、食盐、清水

做法：

（1）豌豆洗净沥干水，鲜虾去头去尾去虾线洗净，玉米洗净沥干水，胡萝卜洗净去皮切成丁，淀粉加水调成水淀粉，蒜洗净切好备用。

（2）起锅烧水，烧开后分别加入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆焯水3-5分钟，虾仁焯水2-3分钟捞出备用。

（3）起锅烧油，起温后爆香蒜片，加入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、虾仁翻炒片刻，再加入胡椒粉、生抽、食盐翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡大火收汁即可。

山药炒木耳

材料：山药 1 根、木耳 100 克、青椒 1 个、蒜 2 瓣、盐适量、食用油适量、水淀粉少许

做法：

1. 山药去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化；木耳提前泡发，撕成小朵；青椒切丝，蒜切末。

2. 锅中烧开水，放入山药片和木耳焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干水分。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。

4. 加入青椒丝翻炒几下，再放入山药片和木耳继续翻炒。

5. 加入适量盐调味，翻炒均匀后，淋入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠即可。

冬瓜海带汤

材料：冬瓜 300 克、海带 100 克、姜 1 块、盐适量、香油少许、葱花适量

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，洗净切块；海带提前泡发，洗净切段；姜切片。

2. 锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。

3. 放入冬瓜块和海带段，再次烧开后转小火煮 20 - 30 分钟，至冬瓜软烂。

4. 加入适量盐调味，滴入少许香油，撒上葱花即可。

这 8 种高锌菜不仅美味可口，而且营养丰富。男性朋友们，不妨在日常饮食中多加入这些菜品，为身体补充充足的锌元素，让自己保持强壮的体魄和充沛的精力，从容应对生活与工作的挑战，延缓衰老的脚步。