最近天气转暖，小区里的槐树都冒新芽了。每天早晨送娃上学，总能看见不少家长拎着塑料袋装包子油条。其实春天正是孩子长个子的关键期，早餐可不能随便对付。今天给大家分享我给孩子准备的10道营养早餐，都是简单好做的家常菜，厨房小白也能轻松上手。

第一道：三文鱼蔬菜饭团

食材：三文鱼100克、西兰花半颗、熟米饭1碗、海苔碎平底锅不放油，三文鱼两面煎熟后拆成碎末。西兰花焯水切碎，和米饭、三文鱼碎拌匀。取保鲜膜包住饭团捏成三角形，撒点海苔碎。早上用微波炉热1分钟，配杯豆浆特别香。

第二道：芝麻核桃米糊

食材：黑芝麻20克、核桃仁5颗、糯米30克、冰糖3颗所有材料提前泡2小时，放进破壁机加水到800毫升刻度。选米糊模式，25分钟就能喝到热乎乎的糊糊。装保温杯带着上学路上喝，暖胃又补脑。

第三道：豆腐蔬菜煎饼

食材：老豆腐半块、鸡蛋2个、玉米粒1把、葱花豆腐捏碎和鸡蛋搅匀，加玉米粒、葱花、少许盐。平底锅刷油，舀一勺摊成小圆饼，两面煎黄就行。外酥里嫩，我家孩子一次能吃三四个。

第四道：南瓜小米粥

食材：贝贝南瓜半个、小米50克、枸杞10粒南瓜切块和小米一起放电饭煲，加水按煮粥键。出锅前撒枸杞焖5分钟。南瓜自带甜味，不用加糖也好喝，暖呼呼的特别养胃。

第五道：鸡蛋蔬菜三明治

食材：吐司2片、生菜2片、番茄半个、煎蛋1个吐司用平底锅烘脆，夹上生菜叶、番茄片和煎蛋。对角切开装保鲜袋，孩子抓着吃很方便。搭配盒装牛奶，5分钟搞定营养早餐。

第六道：紫薯牛奶羹

食材：紫薯1个、牛奶200ml、燕麦片1勺紫薯蒸熟压成泥，加牛奶小火煮开。撒燕麦片搅匀关火，浓稠度刚好能挂勺。紫色看着有食欲，纤维素和钙质都补上了。

第七道：鸡肉蔬菜粥

食材：鸡胸肉100克、大米半杯、胡萝卜半根鸡肉切丁用料酒腌10分钟。大米煮开花后加胡萝卜丁和鸡肉，再煮15分钟。撒点白胡椒粉特别提味，装在保温桶里能保持温度。

第八道：香蕉松饼

食材：香蕉1根、鸡蛋1个、面粉50克、泡打粉3克香蕉捣成泥，所有材料搅拌成面糊。不粘锅不用油，舀一勺自然摊成圆饼，表面冒小泡就翻面。软软甜甜的，孩子当点心吃也合适。

第九道：番茄疙瘩汤

食材：番茄1个、面粉半碗、鸡蛋1个番茄炒出汁加水煮开。面粉加水调成面糊，用漏勺滴进汤里成小疙瘩。最后淋蛋花，撒点香菜。酸酸暖暖的，早晨喝特别开胃。

第十道：酸奶水果杯

食材：无糖酸奶200克、草莓3颗、蓝莓1把、即食燕麦2勺玻璃杯底铺燕麦，倒酸奶盖住。草莓切片贴杯壁，中间填蓝莓。头天晚上做好放冰箱，早上拿出来直接吃，冰冰凉凉像甜品。

最近发现楼下超市开始卖新鲜蚕豆了，春天真的到了。这些早餐食谱都是我每天轮换着做的，食材都是菜市场常见的。当妈的总想让孩子吃得健康些，其实花不了多少时间，比排队买早餐还省事。关键是孩子吃得香，个子也蹿得快，这才是最让人高兴的。