白糖、冰糖、红糖差在哪？一文教你按体质选对糖！
平时我们做饭、喝咖啡、吃甜品，总少不了加糖，但你想过吗？货架上白花花的砂糖、褐红色的红糖、透明的冰糖，还有黏稠的蜂蜜，它们除了甜度不一样，到底有啥区别？要是你脾胃不太好，喝姜茶该放红糖还是冰糖？今天咱们就掰开揉碎聊清楚——糖可不只是“甜”那么简单。
先说说最常见的白砂糖，它几乎是纯的蔗糖，甜度高、溶解快，做蛋糕、调饮料最方便。但问题也在这儿：它太“纯粹”了，除了提供热量，几乎没有其他营养成分。吃多了容易生湿气，尤其脾胃弱的人，可能会觉得肚子胀、舌苔变厚。这时候很多人会转向红糖，觉得它“更健康”。确实，红糖因为加工少，保留了更多矿物质，比如钙、钾，还有少量铁。女性经期喝点红糖水能暖身子，但要注意——如果你是湿热体质（容易长痘、口干苦），红糖反而可能火上浇油。
冰糖则是另一个路子，它结晶慢，性子偏凉，适合用来润燥。秋天嗓子干，用冰糖炖梨效果就很好。但脾胃虚寒的人（一吃凉的就拉肚子）得悠着点，别为了润喉喝太多。蜂蜜的粉丝也不少，它含有酶和有机酸，能润肠通便，但糖尿病患者必须严格控制量。而且市面上有些“假蜂蜜”用糖浆勾兑，喝了不仅没好处，还可能增肥。
说到脾胃差的人，选糖更得讲究，这类人往往吃点甜的就反酸、胀气，这时候白砂糖、焦糖这类精制糖最好少碰。可以试试麦芽糖，它甜度低、性子温和，古代中医用来补脾胃。比如小孩消化不良，用麦芽糖煮苹果能助消化。要是你喝姜茶想加糖，体质偏寒的用红糖，但若舌苔黄腻（有湿热），换成半勺蜂蜜反而更合适。
关于糖的误区也不少，比如“红糖补血”这说法，其实红糖的铁含量远不如瘦肉、猪肝，靠它补血不如多吃两口菠菜。“蜂蜜美容”也得理性看待——它确实含抗氧化成分，但每天一大勺下去，糖分超标可能先让你长胖。还有人迷恋“黑糖”“椰子花糖”等网红产品，其实本质上还是糖，别指望吃它们能养生。
糖的价值在于让食物更适口，而不是“包治百病”。咱们选糖时，得先搞清楚自己体质，再结合用途：炖肉想要色泽红亮用红糖，煮绿豆汤解暑用冰糖，冲柠檬水提神加点蜂蜜。记住，再“健康”的糖，一天也别超过25克。下次伸手拿糖罐前，先问问自己：我的身体真的需要这份甜吗？