这个端午节没有回老家过年了,一家三口过个轻松一点的节日。准备了三菜一汤,有荤有素,大家吃得很满足。菜里有正当季的麻辣小龙虾,自己买回来做更划算,口味随意调。还有女儿爱吃的菠萝咕噜肉,酸酸甜甜开胃又下饭,最后来一份素炒空心菜,解腻又下饭,补充膳食纤维帮助肠道蠕动并消化。汤是甜汤,红枣枸杞银耳羹,润燥又补水,天热喝非常润。
端午节肯定少不了粽子,买了一些家人喜欢的口味,有板栗猪肉粽,蛋黄猪肉粽,紫米栗蓉粽,豆沙粽。咸甜都有,都是喜欢吃的。
咸鸭蛋是端午“五黄”之一,这是缺一不可的,咸鸭蛋里面的蛋黄流油的时候像极了黄金,所以有“黄金万两”的寓意。
下面把菜谱分享出来:
1.菠萝咕噜肉
材料:里脊肉,玉米淀粉,1勺面粉,菠萝,青红椒,生抽,白醋,白糖,番茄酱。
2.香辣小龙虾
材料:3斤小龙虾,花椒,干辣椒,葱姜蒜,火锅底料,1罐啤酒,适量开水,2勺生抽,1勺蚝油,半勺白糖,胡椒粉。
3.蒜蓉空心菜
材料:一把空心菜,适量大蒜末,猪油,盐,味精。
4.红枣枸杞银耳羹
材料:银耳,红枣,枸杞,冰糖。
小贴士:
1.小龙虾辣度根据个人喜好来调整。