▲“你好，成都”熊猫会客厅

一家火锅店，在全球化过程中不断变成文化驿站、经贸驿站和友谊驿站。红星新闻记者了解到，从市井火锅到国际会客厅，从麻辣鲜香到文化醇香，海底捞不仅将成都的烟火气带向全球，更在政企协作中探索出一条文化价值与商业价值共振的国际传播路径。

从火锅店到全球城市文化窗口

“你好，成都”熊猫会客厅首批试点

1994年，海底捞从四川简阳走出，2012年开始在新加坡克拉码头开设首家海外门店，海底捞的出海之路已经走过整整13个年头。官方数据显示，截至2025年一季度，海底捞特海国际门店分布在四大洲的14个国家，拥有123家自营海底捞餐厅。

▲郝军

5月27日，在备受关注的2025文化强国建设高峰论坛分论坛上，海底捞集团党委书记、海底捞国际控股副总经理郝军在“国潮出海翻涌经贸世界波”产业圆桌会议上分享了海底捞的文化出海经验。

▲产业圆桌会议

在新加坡和泰国推出“麻辣牛奶锅”，在马来西亚推出“沙爹锅底”……郝军介绍，在出海过程中，海底捞努力向全球推介中式火锅餐饮文化，秉承“双轨并行”的产品策略：一方面，保留“捞派十佳”等核心菜品和品牌特色；另一方面，根据消费偏好等推出季节限定产品，提升本地渗透率。

在推广中式餐饮文化的同时，海底捞还将川剧变脸表演、融合中国功夫元素的特色捞面互动体验带到世界各国的海底捞餐厅，让食客感受到视觉与味觉的双重体验。

“今年1月，我们还很荣幸成为‘你好，成都’熊猫会客厅的首批试点，成都、新加坡、吉隆坡、曼谷4家海底捞门店被打造成熊猫会客厅样板。”郝军说，该项目由多个相关部门共同推动建设，旨在全球范围内通过“熊猫会客厅”展示天府魅力，促进文旅经贸交流。

▲熊猫会客厅启动仪式

“熊猫会客厅”的首批试点成功实现了线上线下全运营。红星新闻记者了解到，线下，成都制定“熊猫会客厅”打造标准，在火锅门店内展示城市文旅宣传片、展陈成都非遗文创产品。线上，成都联合国内头部旅游企业携程官方网站，开辟“成都文旅专区”，将专区二维码落地火锅门店，加大成都“最美”旅游目的地形象显示度，助推“入境游”。

郝军介绍，目前在这4家试点海底捞内，“熊猫会客厅”已然化身成了文化展示窗：蜀绣、金沙文创、竹编艺术交相辉映，川剧变脸表演者化身文化使者，吸引不同国家的代表相聚会客厅进行互动文化交流。

今年是中泰建交50周年，为了挖掘成都与泰国在文化传统、社会习俗等层面的共同要素，增进两地情感友谊，五一假期前夕，成都邀请泰国旅游与体育部部长顾问、泰中文化促进委员会主席、泰国东盟企业家协会主席等嘉宾，相聚海底捞火锅在曼谷的“你好，成都”熊猫会客厅门店，共话中泰“麻辣”情谊，录制“你好，成都”熊猫会客厅系列访谈节目，吸引泰国游客来成都吃火锅、看熊猫、赏雪山。

当时活动期间，在曼谷最大商业中心Central World商场，120平方米的“你好，成都”熊猫会客厅体验空间里，泰国民众漫步在“宽窄巷子”的展板前。员工身着川剧戏服，手把手教客人喝盖碗茶，中泰双语版《成都》旋律在火锅香气中流淌，成为当时社交媒体上热议的潮流打卡点。

沸腾的“文化火锅”

将文化流量转化为经济增量

郝军提到，在“你好，成都”熊猫会客厅互动体验空间里，海外消费者可以体验“游成都”“学武术”“学中文”；以文化为媒，还可以展现成都城市魅力，助力成都提升城市海外显示度。

这种文化浸润源自企业的“双螺旋”发展战略。郝军举了一个例子，印尼海底捞本地员工Indra Kriswana Putra今年25岁，凭借对川剧变脸的热爱与自学钻研，他将变脸作品发布到社交媒体上，在自营账号上发布的视频点赞量突破220万。

2024年5月，Putra调岗至美国海底捞工作，被一位美国海底捞餐厅的老顾客邀请参加其女儿学校的文化活动。在现场，Putra再次上演川剧变脸，令美国当地的师生大为惊叹，也吸引了当地多家媒体的报道。

“我们发现，对海外消费者而言，这些富含中国韵味的表演既有新鲜感，也能在网络上掀起有趣的话题，使得海底捞火锅在国际市场塑造了兼具亲和力与文化高度的形象。”郝军表示，此类文化传播也为品牌在国际传播中增添了情感温度与文化张力。

这种深度协作也正在产生奇妙的化学反应。五一前夕“熊猫会客厅”文旅专场引爆泰国，多名泰国社交平台达人通过Tiktok、Instagram等平台开直播、拍摄短视频。截至4月22日，境外累计推出各类报道30余条，累计阅读量超过500万次。不少泰国网友留言：“我真的很想去成都和熊猫拍一张照。”“让我们再去一次成都吧。”“真想和喜欢的人一起去成都”等。

泰国旅游App热搜城市排行显示，成都已成为泰国人来华旅游热门目的地，在中国所有旅游城市中排在第二，仅次于上海。成都边检站数据显示，2024年3月1日至2025年3月1日，从成都赴泰的旅客人数同比增长45.14%；由泰国入境成都的外籍旅客人数同比增长223.63%。

郝军提到，海外会客厅项目也强化了海底捞对外的品牌形象，促进了海底捞海外业务的大幅增长。全国首个涉及川菜发展的省级地方性法规《四川省促进川菜发展条例》于5月1日正式施行，以系统性推动川菜产业高质量发展。未来，海底捞将继续依托川菜政策红利，加大对海外门店的布局，提升全球市场份额，并强化文化赋能，传播火锅文化，助力“川菜出海”标杆地位。

一家火锅店，在中国企业全球化过程中不断变成文化驿站、经贸驿站和友谊驿站。从市井火锅到国际会客厅，从麻辣鲜香到文化醇香，这场政企协作的双向奔赴正在重新定义文化出海的维度。