#寻味汕头：饺面店里的岁月沉香

在汕头的烟火街巷中，有这样一家饺面店，宛如一颗璀璨的明珠，散发着七十年的醇厚光芒。

踏入店门，时光仿若倒流。店内的陈设虽历经岁月，却整洁有序，木质桌椅、斑驳墙面，无不诉说着往昔的故事。这家店，承载着三代人心血，是美食的传承，更是家族坚守的象征。

招牌肉饼，堪称一绝。每日现做，精选上等肉馅，肥瘦相间，佐以秘制调料，搅拌均匀。师傅手法娴熟，将肉馅抟成厚实肉饼，放入滚烫油锅。刹那间，油花翻涌，肉香弥漫。油炸至金黄酥脆，捞出稍凉，咬上一口，“嘎吱”作响，外皮香酥，内里多汁，肉香与油脂香气交织，在舌尖共舞，每一口都是满足。

这肉饼，吃法多样。可直接吃，感受原汁原味的酥香；也可煮汤，扔进热腾高汤，肉饼吸饱汤汁，口感更显丰富，汤头也因肉饼的加入鲜香倍增，暖了胃，也醉了心。

七十年风雨，三代人的坚守。从晨光微曦到夜幕降临，店主一家忙碌身影穿梭其间，和面、擀面、制饼、下面，工序有条不紊。他们用勤劳双手，延续传统美味，让食客在品尝间，感受到家的温暖、时光的厚重。

在这家饺面店，食物不只是果腹之需，更是情感纽带。老汕头人世代相传，循着熟悉味道而来，坐在熟悉位置，点上一碗饺面、一两个肉饼，与邻桌唠家常，谈笑风生。新客慕名而至，初尝便被征服，从此记住这独特风味，成为常客。

于我而言，每次造访，都是一场味蕾与心灵的盛宴。在这纷繁世界，能有这般角落，几十年如一日，坚守美食初心，实属难得。它像一位沉默长者，见证城市变迁，却始终守在原地，用食物慰藉匆匆行人。

品味这肉饼、饺面，如同翻开一部活着的历史书。七十年岁月沉淀，三代人匠心凝聚，都在这小小餐食中。它提醒着我们，生活纵有千变万化，总有些美好值得坚守，如同这家店，用美食续写传奇，在汕头大地，生生不息。

离开时，余香在唇齿萦绕，心中满是对这家店的敬意与期许。愿它继续穿越时光，用美味滋养一代又一代人，成为汕头永不褪色的美食名片，让那独特的肉饼香、饺面韵，永远飘荡在这座城市的上空。