番茄土豆牛腩

番茄土豆牛腩是一道经典的家常菜，浓郁的汤汁包裹着软烂的牛腩、粉糯的土豆和酸甜的番茄，每一口都超满足，下面就来看看它的做法。

准备食材：牛腩、番茄、土豆、洋葱、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐。

先将牛腩切成大小均匀的方块，冷水下锅，加入姜片和料酒，水开后撇去浮沫，捞出牛腩用温水冲洗干净。番茄顶部划十字，用开水烫一下，去皮后切成小块；土豆去皮切块，泡在水中防止氧化；洋葱切丝备用。

锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色，倒入牛腩翻炒上色。接着加入洋葱丝、姜片、八角、桂皮、香叶炒出香味，再放入一半的番茄块翻炒出汁。

往锅里加入适量生抽、老抽调味上色，倒入没过牛腩的热水，大火煮开后转小火，盖上锅盖慢炖一个半小时。

时间到后，加入土豆块和剩余的番茄块，继续炖煮二十分钟左右，直到土豆软烂。最后根据个人口味加入适量盐调味，大火收汁，让汤汁变得浓稠即可。

这样做出来的番茄土豆牛腩，牛腩软烂入味，土豆吸收了汤汁的精华，番茄的酸甜让整道菜更加开胃，赶紧试试吧！

加入適量薑片湯汁番茄料酒小火洋蔥土豆大火香葉經驗教程牛腩番茄土豆

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