“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色下饭菜，做法简单易学，新手小白也能做，有喜欢的小伙伴可以试一试！

一、香辣大虾

准备食材：大虾、小米椒、蒜苔、孜然粒。

做法步骤：

1、大虾开背去壳去虾线，放入清水中清洗干净，控干水分。锅中烧油，油热放入姜片，倒入大虾，大火煸炒至变色。

2、然后放入蒜末、小米椒，切好的蒜苔段，翻炒至断生，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、鸡精，最后撒上少许孜然粒，开大火翻炒均匀即可。

二、清炒杏鲍菇

准备食材：杏鲍菇、青椒、蒜。

做法步骤：

1、先把杏鲍菇切成均匀的细丝，放入清水中清洗干净，挤干水分。锅中烧水，水开放入杏鲍菇，焯烫1分钟左右捞出沥干水分。

2、锅中烧油，油热下入蒜末、青椒丝，开大火炒至断生，再下入杏鲍菇，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精，开大火翻炒均匀即可。

三、蒜苔炒鱿鱼花

准备食材：鱿鱼花、蒜苔、红椒、干辣椒、葱、姜、蒜。

做法步骤：

1、锅中烧水，水开下鱿鱼花，放入葱段、姜片、1勺料酒，焯水1分钟捞出控干水分。

2、锅中烧油，油热下入葱花、姜末、蒜末、干辣椒，煸炒出香味，然后下蒜薹，开大火翻炒至断生。

3、再倒入鱿鱼花，加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉，翻炒均匀，再倒入红椒段，再次翻炒均匀即可出锅。

四、辣炒花甲

准备食材：花甲、葱、姜、蒜。

做法步骤：

1、花甲中加入适量的清水，加入1勺盐、1勺食用油，浸泡30分钟，再清洗干净，沥干水分。

2、锅中烧水，将花甲冷水下锅，加入葱段、姜片，1勺料酒，水开煮至花甲开口捞出，控干水分。

3、锅中烧油，油热放入葱花、姜末、蒜末、小米辣，煸炒出香味，倒入花甲，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精，翻炒至入味，加入葱段，翻炒均匀即可。

五、西兰花口蘑炒牛肉

准备食材：西兰花、口蘑、牛肉、鸡蛋、蒜。

做法步骤：

1、新鲜的牛肉逆着纹路切成薄片，放入碗中，加入少许盐、1勺黑胡椒，打入一个鸡蛋，再加入1勺食用油，抓拌均匀，腌制30分钟。

2、锅中烧水，水开加入1勺盐、1勺食用油，倒入口蘑和西兰花，焯水30秒捞出备用。

3、锅中烧油，油热倒入腌好的牛肉，翻炒至变色，放入蒜末，翻炒出香味，再倒入口蘑和西兰花，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、1勺鸡精，翻炒均匀即可出锅。