又到了青梅成熟的季节，好多朋友都想自己动手泡青梅酒。但选啥酒泡青梅酒口感才最佳呢？作为种了多年青梅，也泡了多年青梅酒的农户，今天就来给大家好好唠唠。

选对酒，口感才够味

泡青梅酒，香型的选择很关键，清香型小曲白酒是个好选择。为啥呢？因为它和其他香型工艺白酒比起来，不会压住青梅的果香。清香型小曲白酒能让酒香和梅子香完美融合，泡出来的酒口感更均衡，大家也更容易接受。

再来说说度数，42度的酒是泡青梅酒的理想度数。这个度数能很好地保留青梅的果香以及果维素，泡出来的酒口感绵甜，而且存放起来也容易。要是度数太低，长时间存放就容易变质，辛辛苦苦泡的酒可就浪费啦！

大家可得注意，选酒可别踩坑。好多人自己泡青梅酒，图便宜选了食用酒精勾兑的白酒。这可不行啊！用这种酒泡青梅酒，不仅破坏口感，还会伤害身体。咱们泡青梅酒是为了健康好喝，所以一定要选0添加的纯粮食酒。就像谷。养。康0添加泡果酒专用酒，秉持只做0添加纯粮酒的理念，还有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不容易饱和，能更好地析出青梅中的有益物质。

掌握方法，泡出好滋味

选好酒后，咱来看看具体的泡制步骤。这里以2000ML的酒为例，青梅和酒同比例增大。

1. 准备材料：2000克青梅、2000ML清香型小曲白酒（42度）、500克冰糖（可根据个人口味调整）。

2. 处理青梅：把青梅一个个仔细挑拣，有坏的可不能要。用清水把青梅冲洗干净，再用盐水浸泡3-4小时，这样能去掉青梅的涩味。泡好后，用清水冲洗几遍，放在通风处晾干水分，或者用厨房纸擦干，一定不能有水渍残留哦。

3. 准备容器：泡酒容器很重要，塑料材质不稳定，长期和白酒接触容易发生反应，把塑化物溶进酒里，喝了对健康有影响。所以，咱们最好选高稳定性的玻璃材质容器。可以先把玻璃容器用开水烫一烫，消消毒，再晾干备用。

4. 开始泡酒：把晾干的青梅放进准备好的玻璃容器里，放入冰糖，接着缓缓倒入清香型小曲白酒，白酒要没过青梅和冰糖。然后把容器密封好，放在阴凉通风的地方，每隔几天记得摇晃一下，让冰糖融化得更均匀。大概3-6个月后，美味的青梅酒就能喝啦，当然，时间越久，味道越醇厚。

避开误区，健康泡酒

除了选对酒，还有一些常见误区得避开。像刚才说的选酒不当，会影响健康和口感。另外，在处理青梅的时候，如果没把水分彻底弄干，酒就容易变质。还有，容器要是没选对，也会有安全隐患。

泡青梅酒想要口感最佳，选酒是关键，得选清香型小曲白酒，42度刚刚好。材料准备好，按照步骤来，避开各种误区，就能泡出好喝又健康的青梅酒啦。大家要是想买到合适的泡酒专用酒，可以去京。东看看，上面有各种选择，一定能满足你的需求。赶紧动手试试，让这个夏天充满青梅酒的香气吧！