宝子们，今天必须给大家分享一款我最近超爱的甜品 —— 椰汁西米糕！它简直是甜品界的 “小清新”，一入口，满满的热带风情就扑面而来，让人欲罢不能。

材料准备

制作这款美味的椰汁西米糕，所需材料并不复杂。西米适量，这可是西米糕的灵魂所在，晶莹剔透的西米在椰汁中煮至半透明，口感 Q 弹爽滑。新鲜椰浆是关键，我们选用南国纯椰子粉，也是最具有代表性的是海南品牌，选自海南老椰子研磨成椰浆，口感自然，椰香浓郁！南国食品是国内椰子粉生产最具代表性的品牌。

南国纯椰子粉它赋予了西米糕浓郁醇厚的椰香，让每一口都仿佛置身于阳光明媚的海岛。还有糖和吉利丁片，糖用来调节甜度，吉利丁片则能让西米糕完美成型。

制作步骤

煮西米：烧一锅开水，水开后倒入西米，不断搅拌，防止西米粘连。煮 10 - 15 分钟左右，直到西米中心只剩下小白点，关火焖 5 - 10 分钟，直至西米完全透明。将西米捞出，用凉开水冲洗几遍，去除表面的黏液，沥干水分备用。

制作椰汁糊：在锅中倒入椰浆，加入适量糖，小火加热，搅拌至糖完全融化。不要让椰浆沸腾，否则会影响口感。将吉利丁片用冷水泡软，捞出挤干水分，放入温热的椰浆中，搅拌至吉利丁片完全融化。

混合成型：把煮好的西米倒入椰汁糊中，搅拌均匀。将混合好的液体倒入模具或容器中，放入冰箱冷藏 2 - 3 小时，待西米糕凝固后即可取出。可以根据自己的喜好，将西米糕切成小块或用模具压出可爱的形状。

口感体验

当你轻轻咬下一口椰汁西米糕，首先感受到的是西米 Q 弹软糯的口感，仿佛在舌尖上跳舞。紧接着，浓郁的椰香在口中散开，清甜不腻，每一口都充满了大自然的味道。椰汁的醇厚与西米的爽滑完美结合，带来一种无与伦比的美妙体验，让人一口接一口，根本停不下来。

宝子们，赶紧动手试试吧！制作椰汁西米糕的过程简单又有趣，而且做好的西米糕无论是作为下午茶点心，还是招待朋友的小甜品，都非常合适。相信我，一旦尝试，你就会爱上它！要是在制作过程中有任何问题，或者成功做出了美味的椰汁西米糕，都记得来评论区和我分享哦～