“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，这老祖宗传下来的饮食智慧，咱得好好听着！夏天一到，天热得像个大蒸笼，人就跟蔫儿了的茄子似的，没精打采。这时候啊，就得吃点滋补的好东西，给身体加加油。要说这夏补第一肉，那非鸭肉莫属！好吃还不贵，现在开始吃，保准让你整个夏天精力充沛，跟打了鸡血似的！

这鸭肉，别名又叫鹜肉、家凫肉，在菜市场里那可是常见得很。鸭肉看着色泽红润，肉质紧实，摸起来有点弹性。要是新鲜的鸭肉，闻起来还有股淡淡的肉香，没有啥怪味儿。

鸭肉的营养价值可高了去了！它富含蛋白质，而且脂肪含量适中，分布还均匀，吃了不容易长胖，这对爱美的年轻人和注重身材管理的家庭主妇来说，简直就是个宝。鸭肉里还有多种维生素，像维生素B族、维生素E啥的，能帮着咱抗氧化、延缓衰老，让你越吃越年轻。另外，鸭肉里的矿物质也不少，钾、磷、铁啥都有，能调节身体里的电解质平衡，对中老年人防病、增强体质那是相当有好处。从中医角度看，鸭肉性凉，能滋阴养胃、利水消肿，夏天吃正合适，能缓解咱因为天热带来的燥热和不适。

这么好的鸭肉，咋吃呢？别急，我这就给你分享两种超好吃的做法！

南檬芹菜鸭肉汤

食材准备：鸭肉、南檬（也就是青柠檬）、芹菜、姜片、料酒、盐。

处理技巧：鸭肉洗净切块，冷水下锅，加姜片和料酒，焯水去腥，捞出用清水冲干净浮沫。南檬洗净切片，芹菜洗净切段。

制作步骤：锅里加适量清水，放入鸭肉块和姜片，大火烧开后转小火炖煮40分钟。这时候鸭肉的香味已经飘出来了，再把南檬片和芹菜段放进去，继续炖煮10分钟。最后加盐调味，一锅鲜美的南檬芹菜鸭肉汤就做好啦！这汤喝起来酸酸甜甜，还有芹菜的清香，清爽又开胃。

啤酒鸭

食材准备：鸭肉、啤酒、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、冰糖、盐。

处理技巧：鸭肉洗净切块，同样焯水去腥。葱姜蒜切好备用。

制作步骤：锅里倒油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香，再倒入鸭肉块翻炒至变色。接着加生抽、老抽调味调色，放几颗冰糖提鲜。倒入一罐啤酒，没过鸭肉，大火烧开后转小火焖煮30分钟。这时候打开锅盖，那香味能把你馋得直流口水。再大火收汁，汤汁变得浓稠，鸭肉也裹满了酱汁，就可以出锅啦！这啤酒鸭吃起来肉质鲜嫩，还有啤酒的麦香，那叫一个香！

额外小贴士：鸭肉性凉，脾胃虚寒的人可别一次吃太多，不然容易闹肚子。处理鸭肉的时候，记得把鸭皮上的肥油去掉一些，这样吃起来更健康。

朋友们，这鸭肉可是夏天滋补的好东西，好吃不贵，做法还简单。别犹豫了，赶紧去菜市场买点鸭肉回来试试这两种做法，让家人也跟着尝尝这夏补第一肉的美味！觉得文章有用，别忘了点赞、转发，让更多人知道这夏天养生好食材！