“一日之计在于晨”，早餐可是中老年人一天中最重要的一餐。好多中老年人习惯早餐吃馒头、稀饭，觉得清淡又管饱。可您知道吗？光吃这些可不行，营养太单一啦！时间一长，身体可能会缺这少那，就像盖房子缺了砖瓦，迟早得出问题。那到底该吃点啥呢？今天就给大家推荐3样早餐，保证您吃得饱饱的，身体还棒棒的！

鲜肉馄饨——一口一个超满足

鲜肉馄饨，大家都熟悉，那一个个小巧玲珑的，就像元宝似的。馄饨皮白白嫩嫩，薄得透亮，里面的肉馅若隐若现。

这馄饨里的猪肉，可是营养丰富得很呐！它富含蛋白质、铁元素，能帮咱们中老年人补充体力，让咱们腿脚更有劲儿，就像给身体加满了油。而且猪肉里的铁元素，对预防缺铁性贫血也有好处，让咱们面色红润有光泽。

做鲜肉馄饨不难。先准备猪肉，最好选肥瘦相间的，这样口感更好。把猪肉剁成肉馅，加点葱姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲，让肉馅更有弹性。

接着包馄饨。拿一张馄饨皮，放上适量肉馅，对折捏紧，再把两个角往中间一捏，一个馄饨就包好啦。包的时候别太用力，不然馄饨皮容易破。

锅里加水烧开，把馄饨放进去，用铲子轻轻推动，防止粘锅。煮到馄饨浮起来，再煮个1 - 2分钟就熟啦。碗里加点紫菜、虾皮、葱花、香油、生抽，冲入煮馄饨的汤，再把馄饨捞进去，一碗香喷喷的鲜肉馄饨就做好咯！要是喜欢，还可以加点青菜，营养更均衡。

葱爆肉丝面——香浓开胃超下饭

葱爆肉丝面，面条根根分明，肉丝鲜嫩多汁，葱香四溢，光是闻着味儿就让人流口水。

面条是用小麦粉做的，富含碳水化合物，能给咱们提供能量，就像汽车的汽油一样，让咱们一上午都精神饱满。猪肉能补充蛋白质，大葱含有大蒜素，能杀菌消炎，增强免疫力，就像给身体请了个“小保镖”。

做这面，先把猪肉切成丝，加点料酒、生抽、淀粉腌制一会儿，这样肉丝会更嫩滑。大葱切成段。

锅里倒点油，油热了把肉丝放进去翻炒，炒到变色盛出来。再加点油，把葱段放进去爆香，那香味“噌”地一下就出来啦。然后把肉丝倒回去，加点盐、鸡精调味，翻炒均匀。

另起锅烧水，水开了下面条，煮到七八分熟捞出来，过一下凉水，这样面条更劲道。把面条盛到碗里，浇上葱爆肉丝，再加点煮面的汤，一碗葱爆肉丝面就大功告成啦！要是喜欢，还可以加个荷包蛋，营养更丰富。

水煮荷包蛋——简单营养又健康

水煮荷包蛋，圆溜溜的，蛋黄金黄，蛋白嫩白，就像一个小太阳。

鸡蛋可是好东西，富含优质蛋白质、卵磷脂、维生素和矿物质。蛋白质能帮咱们增强免疫力，卵磷脂对大脑有好处，能让咱们记性好，就像给大脑加了“润滑油”。

煮荷包蛋有技巧。锅里加适量水，大火烧开，转小火，让水面微微冒泡。把鸡蛋打进碗里，沿着锅边慢慢倒进水里，这样能保证荷包蛋形状完整。别急着搅动，等蛋白凝固了，再用铲子轻轻推动一下，防止粘锅。煮个3 - 5分钟，根据自己喜欢的熟度来调整时间。喜欢吃溏心蛋就少煮一会儿，喜欢吃全熟的就多煮一会儿。煮好后捞出来，加点生抽、香油、葱花，就可以吃啦。要是觉得单调，还可以把荷包蛋放在面条里、粥里，都别有一番风味。

中老年人吃早餐也有小讲究。鲜肉馄饨不要一次吃太多，不然不好消化。葱爆肉丝面里的盐别放太多，中老年人要控制盐的摄入量。水煮荷包蛋要是胆固醇高的人，一天吃一个就行。

这3种早餐，食材常见，做法简单，营养又健康。就像那句老话说的，“民以食为天”，吃好了，身体才能好。这么好的早餐，您还等啥呢？赶紧试试，让自己和家人都吃得健康又开心！觉得这篇文章有用，别忘了点赞、转发，让更多中老年人也能受益！