周末回家喝点小酒，可以搭配6道下酒菜，简单好做，都可以出摊了
一、椒盐排骨
食材：排骨，蒜末，淀粉，辣椒粉
腌制：2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺料酒、蒜末、少许盐、白糖、适量黑胡椒、3勺淀粉抓匀腌制1小时
做法：排骨洗净沥干水分腌制1小时～
油温六成热倒入排骨，小火慢炸10分钟左右，转大火复炸1分钟捞出～
出锅撒上辣椒粉、欧芹碎，巨香～
二、凉拌猪耳朵
食材：猪耳朵
佐料：葱蒜末、小米辣、辣椒粉、芝麻、生抽、蚝油、醋、盐、白糖、干辣椒、姜、花椒、八角、料酒、老抽、香菜
酱汁：葱、蒜末、小米辣、辣椒粉、芝麻，淋上热油，加2勺生抽+2勺醋+1勺蚝油+盐、糖少许
做法：锅中适量清水+干辣椒姜＋花椒＋八角+料酒、老抽各1勺，放猪耳朵，煮至30分钟～
捞出切片，倒入酱汁、香菜拌匀～
三、老醋花生
食材：炸花生米、黄瓜、洋葱、青椒
准备酱汁：5勺醋、3勺白糖、2勺生抽、2勺蚝油、小半勺盐拌匀，小火煮至浓稠
做法：花生米加洋葱、黄瓜、青椒，倒酱汁拌匀即可～
四、椒盐皮皮虾
食材：皮皮虾，洋葱，青红辣椒
做法：准备皮皮虾，剪去头尾尖刺，撒点淀粉～
锅里多一点油下皮皮虾煎至焦黄，重新起锅下青红，辣椒洋葱末炒香～
倒皮皮虾和椒盐粉炒匀即可～
五、黄瓜拌鸡胸肉丝
食材：鸡胸肉，黄瓜，香菜，小米辣，葱姜，白芝麻，辣椒粉
酱汁：蒜末、白芝麻、辣椒粉＋2勺生抽、1勺醋、半勺蚝油、几滴香油、葱末和1勺温开水
做法：鸡胸肉冷水下锅，加葱姜+料酒，煮熟捞出，鸡胸肉撕成小条～
加黄瓜丝+香菜+小米辣，倒入酱汁拌匀即可～
六、焦糖花生
香甜酥脆，焦香美味，粒粒分明，一颗一颗满嘴留香，好吃到停不下来了～
糖霜均匀裹上花生米，酥脆又香甜，味道真的绝了，妥妥的下酒菜和追剧小零食～
食材：花生米，鸡蛋，玉米淀粉，白芝麻
做法：准备花生米，打入1个鸡蛋+2勺玉米淀粉，搅拌均匀裹上淀粉～
油温7成热倒入花生，锅炸至金黄即可，捞出备用～
锅底放2勺白糖，加1小碗水，煮至冒泡倒入炸好花生～
裹上糖霜撒上白芝麻，翻炒均匀即可，出锅装盘开吃～