多年后，刘邦可能时常回忆起那一场惊心动魄的酒宴。

公元前206年，关中局势突如其来地发生变化。刘邦作为先行者，为了避免与强大的项羽直接对抗，亲自上门向项羽谢罪。当项羽听完刘邦的解释后，他打消了进攻的念头，反而决定设宴招待，开启了那场著名的聚会。

这场宴会举行在咸阳郊外，被后世称为“鸿门宴”。在宴席间，刘邦与项羽举杯言欢，而旁观的人们却在心中各自盘算着不同的计谋。

酒桌上，觥筹交错，气氛愉快，项羽的部下项庄上前敬酒，并且用剑舞助兴。实际上，项庄已经接到谋士范增的指示，计划借机刺杀刘邦。

在气氛一度紧张的时刻，刘邦的猛将樊哙突然冲进宴会现场。他手持盾牌，眼中怒火中烧，凭借自己的英勇气概阻止了项庄等人的暗算。

项羽被樊哙的英勇所折服，命人赏赐他一条猪腿和一杯美酒，并问道：“壮士，能否共饮此酒？”

樊哙毫不犹豫地答道：“我死都不怕，一杯酒又何足惜？”他接过酒杯后，详细地为刘邦辩解，讲明利害。项羽的部下因此不再动手。

这杯酒不仅缓解了紧张的气氛，也给刘邦提供了脱身的机会。鸿门宴之后，刘邦像蛟龙入海般远离项羽的威胁，悄然前往汉中，默默积蓄力量，最终在楚汉之争中取得了胜利。

鸿门宴上的美酒，成为了大汉帝国崛起的象征，也引发了后人对英雄们杯中美酒的种种遐想。

提到古人喜爱的酒，许多人会误以为他们都饮用的是白酒。如今，许多白酒品牌喜欢以此为噱头，打着“千年古法”的旗号做广告，甚至请出历史人物站台。但事实上，许多古人并未品尝过现代意义上的白酒。

在中国悠久的历史中，白酒的出现并不是很早，关于其起源，不同的历史时期都有不同的说法，东汉、唐宋和元代等时期的记载都有提及。

有学者认为，白酒所需要的蒸馏技术直到宋代才开始逐渐成熟。唐代人把经过烧法处理的酒称为“烧酒”，但那时的烧酒并不是现代的蒸馏酒，而是通过加热来灭活酒中的微生物，促进酒的陈熟。

到了元代，文献中才出现了采用蒸馏技术制作的“烧酒”，这种酒才更接近现代白酒的特点。所以李时珍在《本草纲目》中提到：“烧酒非古法也，自元时始创其法。”至于现在我们所说的“白酒”，是在20世纪50年代为了标准化生产，统一命名的一种酒类。

再说，如果鸿门宴上饮的真是白酒，刘邦和项羽早就醉得不省人事，后续的事件也就不可能发生了。

历史没有假设，若要探寻秦汉时期王公贵族和文人雅士偏爱的酒，我们需要回溯到更早的年代。

尽管我们无法确定刘邦和项羽在鸿门宴上喝的究竟是什么酒，但他们都出自楚地，所以或许他们听说过一种取自酃湖水酿制的美酒——酃酒，这种酒源自湖南衡阳。

若按照元代白酒的形成时间来推算，酃酒的历史甚至比白酒要早两千多年。

酃酒得名于酃湖，而酃县（今湖南衡阳一带）正是因湖而得名。史书记载，公元前202年，汉高祖刘邦平定战乱后，在此设立了酃县，并以酃湖为县名。而刘邦在鸿门宴上借酒逃过一劫后，也与这个盛产美酒的地方产生了深厚的渊源。此后，酃县以酃酒而闻名于世。

酃湖的湖水碧绿清澈，承载着酃酒的悠久历史，也见证了大汉帝国的兴盛。

根据清代《衡阳县志》的记载，酃酒的酿造技术早在秦汉时期就已存在，并且持续了三千年。酃湖的水质得天独厚，古人便仿照仪狄的技艺酿制酒，这就是最早的酃酒。

汉朝建立后，酃湖的酒香随着大汉的雄风传播四方，成为当时的名酒。《后汉书·郡国志四》引《荆州记》记载，“有酃湖，周回三里，取湖水为酒，酒极甘美”。

西汉时期，有一位文学家名叫邹阳，他曾做过吴王刘濞和梁王刘武的门客。由于刘濞的叛乱，邹阳不得不投奔梁王。在梁王刘武的支持下，邹阳成功免于死刑，并成为梁王的重要谋士。

在一次宴会中，邹阳品尝了酃酒并作赋，其中描绘了酃酒与美好宴会的场景，并展现了饮酒的欢乐氛围。梁王刘武看到邹阳的作品后，不禁让邹阳“罚酒三升”，实际上这是一种赏赐，因为酃酒的温和性质让人愉悦，喝上一整天也不容易醉。

通过这些历史记载，我们可以看出酃酒在汉代已经广为传播，成为文人和王公贵族的首选美酒。

考古学家还在西安的汉墓中发现了一只精美的青铜器——鎏金凤鸟铜锺，内存26公斤酒，其中很可能就是酃酒。其酒精度虽低，但风味极佳，证明酃酒在西汉时期已经成为王室贡品。

随着历史的发展，酃酒逐渐成为历代朝廷的贡品，到了民国时期，它依然是清朝的贡酒之一。

进入三国时代，酃酒依然受到各国君主的喜爱。孙权的吴国不仅盛行酃酒，还曾将其作为宴会的标配。许多文人也在诗文中称赞过酃酒。

晋朝建立后，酃酒仍然受到皇室的推崇，甚至在晋武帝的宫廷中，也有文人专门写下了赞美酃酒的诗文。

这款酒的流传历久不衰，见证了中国酒文化的博大精深。

时至今日，酃酒依然保持着其历史的荣耀，并且通过创新继续焕发光彩。新派酃酒009在保留传统工艺的基础上，继续走向全球市场，成为中国酒文化的新代表。