美食的号角在黄海之滨吹响，青岛第九届饮食文化大赛暨“2025青岛必吃名店展示活动”自启动以来，迅速点燃了全城的餐饮热情，一场属于青岛的舌尖狂欢正以燎原之势席卷全城！

精心筹备，打造餐饮界“奥斯卡”

在青岛市饮食文化研究会与半岛都市报的精心筹备下，本次大赛堪称青岛餐饮界的“奥斯卡”盛事。主办方创新构建了“行业推荐 + 媒体背书 + 企业自荐 + 大数据口碑调研”的四维评审体系，形成了一套严谨且全面的评选机制。活动邀请了资深美食评论家组成专业评审团，借助平台抓取真实食客评价，同时结合行业协会的权威推荐和媒体的专业视角，确保每一份入选榜单的美味都经得起市场与时间的双重考验。

老字号与新晋网红同台竞技

“凌晨还有商户发信息报名！”大赛组委会工作人员感叹道。在众多报名者中，既有老字号带着经典招牌捍卫青岛味道；也有新晋网红店展现新派餐饮的无限可能。更令人惊喜的是，那些深藏在老城区巷弄里的无名小店也纷纷崭露头角，青岛校洞缘餐饮管理有限公司以及黄岛区三间房农家菜馆踊跃加入这场美食盛事，满怀期待与信心。青岛校洞缘餐饮管理有限公司负责人难掩激动：“能参与这样高规格的赛事，我们倍感荣幸！这不仅是展示菜品的机会，更是与同行交流、提升自我的绝佳平台。”多年来，校洞缘深耕餐饮领域，凭借创新理念与精湛厨艺，在岛城美食界站稳脚跟。其菜品融合多元风味，以本地新鲜食材为基础，大胆融入各地特色烹饪技法。此次参赛，校洞缘团队摩拳擦掌，精心准备多道拿手菜品，立志将独特风味展现给更多人，自信满满冲击大赛荣誉。

黄岛区三间房农家菜馆的经营者同样热情高涨：“三间房扎根乡村多年，一直坚持用原生态食材烹饪地道农家美味。这次大赛是我们向全市、全省乃至全国展示农家美食魅力的好机会！”作为青岛市乡村旅游特色店，三间房农家菜馆以“绿色、生态、健康”为理念，“农家蒸野菜”保留野菜本味，搭配秘制蘸料，清爽可口、营养丰富。三间房农家菜馆带着对传统农家美食的热爱与传承之心积极参赛，相信凭借独特的农家风味，定能在大赛中脱颖而出，让更多人领略农家美食的质朴与美好。此外，众多厨师个人踊跃角逐“创新菜大师”等个人奖项，一场关于味觉与创意的巅峰对决蓄势待发。

豪华奖项矩阵，覆盖企业与个人

此次大赛的奖项设置堪称“豪华矩阵”，全面覆盖企业、个人、特色三大类别。企业奖项包含冠军、金奖、优秀奖等重磅荣誉，旨在表彰在餐饮行业中表现卓越的品牌；个人奖项聚焦“创新菜大师”“饮食文化大师”等专业认证，为优秀厨师提供展示才华的舞台；特色奖项则设有“名优特餐饮企业”“名优特食品企业”和“名优特食品”等创新类别，鼓励餐饮行业多元化发展。无论是百年传承的老字号，还是崭露头角的餐饮新势力，即日起至5月31日，均可通过官方网站、微信公众号等渠道向荣誉发起冲击。

全民参与，打造“行走的美食地图”

对市民与游客而言，这场活动堪称“行走的美食地图”。活动期间，半岛都市报将开设专栏，用文字和镜头记录每一家参赛店铺的特色与故事，隔着屏幕就能感受蟹壳黄的酥脆、辣炒蛤蜊的鲜香。待6月榜单揭晓，这份凝聚全城味蕾智慧的“青岛必吃指南”，必将成为游客打卡的“美食圣经”，助力青岛美食文化从黄海之滨走向世界餐桌。

在青岛，每一口海鲜都藏着潮起潮落的故事，每一串烧烤都跃动着城市的烟火气，每一碗面食都凝聚着匠人的心血。如今，这场全民参与的美食盛事，正将散落在街头巷尾的味觉记忆串联成璀璨星河。青岛第九届饮食文化大赛不仅是对美食的追求，更是对城市文化的传承与创新。这是一场属于青岛的盛宴，也是一次全民的狂欢。让我们共同期待这场美食与文化的完美邂逅，见证青岛餐饮的辉煌时刻。

来源：大众新闻·半岛新闻